Questões Ciências Humanas e suas Tecnologias

Grande quantidade dos maus odores do nosso dia a dia está relacionada a compostos al...

Responda: Grande quantidade dos maus odores do nosso dia a dia está relacionada a compostos alcalinos. Assim, em vários desses casos pode-se utilizar o vinagre, que contém entre 3,5% e 5% de ácido acético...

1Q930281 | Ciências Humanas e suas Tecnologias, Vestibular ENEM, ENEM, INEP

Grande quantidade dos maus odores do nosso dia a dia está relacionada a compostos alcalinos. Assim, em vários desses casos pode-se utilizar o vinagre, que contém entre 3,5% e 5% de ácido acético, para diminuir ou eliminar o mau cheiro. Por exemplo, lavar as mãos com vinagre e depois enxaguá-las com água elimina o odor de peixe, já que a molécula de piridina (C₅H₅N) é uma das substâncias responsáveis pelo odor característico de peixe podre.
SILVA, V. A.; BENITE, A. M. C.; SOARES, M.H.F.B. Algo aqui não cheira bem. A química do mau cheiro.
A eficiência do uso do vinagre nesse caso se explica pela:

✂️ a) sobreposição de odor, propiciada pelo cheiro característico do vinagre.
✂️ b) solubilidade da piridina, de caráter ácido, na solução ácida empregada.
✂️ c) inibição da proliferação das bactérias presentes , devido à ação do ácido acético.
✂️ d) degradação enzimática da molécula de piridina, acelerada pela presença de ácido acético.
✂️ e) reação de neutralização entre o ácido acético e a piridina, que resulta em compostos sem mau odor.