O ponto de partida para o nascimento de uma
cozinha brasileira foi o livro de receitas Cozinheiro
Imperial, de 1840. Estimulava a nobreza e os ricos a
acrescentarem ingredientes e pratos locais em suas
festas. A princesa Isabel comemorou as bodas de
prata com um banquete no qual foram servidos bolo de
mandioca e canja à brasileira.
RIBEIRO, M. Fome imperial: Dom Pedro II não era um gourmet, mas ajudou a dar forma à
gastronomia brasileira. Aventuras na História, mar. 2014 (adaptado).
O uso da culinária popular brasileira, no contexto
apresentado, colaborou para