Umectantes são aditivos que entram na fabricação de bolos, panetones, rocamboles...

Questão de Química da banca IF SE aplicada no concurso IFSE (2018). Confira a resolução completa abaixo:

Q950942•
Química•
Química Orgânica•
IF SE•
IFSE•
Segundo Semestre•
2018

Umectantes são aditivos que entram na fabricação de bolos, panetones, rocamboles etc. A finalidade é evitar que a massa resseque. Para tanto, um umectante deve possuir alta afinidade pela água. Indique qual das substâncias abaixo é usada como umectante:

éter etílico (H₃C — CH₂ — O — CH₂ — CH₃)

benzeno (C₆H₆)

clorofórmio (CHCl₃)

glicerol (H₂COH — CHOH — CH₂OH)

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O principal mineral nos ossos e nos dentes é a hidroxiapatita, Ca₅(PO₄)₃OH, que contém o íon Ca²⁺. No estado fundamental, o elemento cálcio, de símbolo Ca, tem número atômico 20. Dessa forma, considerando a posição na tabela periódica dos elementos, o cálcio encontra-se no

Terceiro período.

Segundo período.

Quarto período.

Quinto período.

Q591727•
Química•
Química Orgânica

Considere as seguintes descrições de um composto orgânico:

I) o composto apresenta 7 (sete) átomos de carbono em sua cadeia carbônica, classificada como aberta, ramificada e insaturada;

II) a estrutura da cadeia carbônica apresenta apenas 1 carbono com hibridização tipo sp, apenas 2 carbonos com hibridização tipo sp2 e os demais carbonos com hibridização sp3;

III) o composto é um álcool terciário.

Considerando as características descritas acima e a nomenclatura de compostos orgânicos regulada pela União Internacional de Química Pura e Aplicada (IUPAC), uma possível nomenclatura para o composto que atenda essas descrições é

2,2-dimetil-pent-3-in-1ol.

3-metil-hex-2-en-2-ol.

2-metil-hex-3,4-dien-2-ol

3-metil-hex-2,4-dien-1ol.

3-metil-pent-1,4-dien-3-ol.

Q592693•
Química•
Química Orgânica•
CESGRANRIO•
Liquigás Distribuidora SA•
Profissional de Vendas Júnior•
2018

A fórmula mínima determinada para um composto orgânico foi CH₂O. Em um estudo subsequente, determinou-se que a sua massa molar era 180 g . mol^-1.

A fórmula molecular do composto é

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