mostrando que todos os adoçantes calóricos e alguns adoçantes não calóricos são não cariogênicos.

apresentando papel mais relevante no período préeruptivo que no período pós-eruptivo para os dentes posteriores.

evidenciando que o potencial cariogênico do amido na forma refinada ou cozida é superior ao da sacarose.

demonstrando que a frequência e a quantidade de consumo de açúcar estão correlacionados.

apresentando o efeito protetor de alguns componentes dietéticos, como cacau, maltose e queijo.