De acordo com a portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) n° 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, em relação às temperaturas de armazenamento de produtos sob refrigeração, é correto afirmar que pescados e seus produtos manipulados crus devem ser armazenados A) à temperatura máxima de um grau Celsius, com prazo de validade de quatro dias. B) à temperatura máxima de dois graus Celsius, com prazo de validade de cinco dias. C) à temperatura máxima de dois graus Celsius, com prazo de validade de três dias. D) à temperatura máxima de três graus Celsius, com prazo de validade de dois dias. E) à temperatura máxima de três graus Celsius, com prazo de validade de um dia.

C) à temperatura máxima de dois graus Celsius, com prazo de validade de três dias.

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1Q978987 | Segurança e Saúde no Trabalho, Nutricionista, Prefeitura de Itatiba SP, VUNESP, 2025

De acordo com a portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) n° 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, em relação às temperaturas de armazenamento de produtos sob refrigeração, é correto afirmar que pescados e seus produtos manipulados crus devem ser armazenados

✂️ a) à temperatura máxima de um grau Celsius, com prazo de validade de quatro dias.
✂️ b) à temperatura máxima de dois graus Celsius, com prazo de validade de cinco dias.
✂️ c) à temperatura máxima de dois graus Celsius, com prazo de validade de três dias.
✂️ d) à temperatura máxima de três graus Celsius, com prazo de validade de dois dias.
✂️ e) à temperatura máxima de três graus Celsius, com prazo de validade de um dia.