O Art. 235. das Leis nº1.283/1950 e nº 7.889/1989 que Regulamenta a Inspeção Industrial Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) diz que: “entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas”. Qual alternativa apresenta corretamente a definição apresentada pelo referido artigo? A) Leite UAT/UHT é o leite heterogeneizado e submetido a processo de ultra alta temperatura. B) Leite fluido a granel de uso industrial é o leite adequados de higienização e posterior refrigeração, sendo sua destinação exclusiva à industrialização. C) Leite cru refrigerado é o leite produzido em propriedades rurais, refrigerado e destinado aos estabelecimentos de leite e derivados. D) Leite pasteurizado é o leite fluido submetido ao processo de esterilização. E) Leite esterilizado é o leite fluido, previamente envasado e submetido a um dos processos de pasteurização.

C) Leite cru refrigerado é o leite produzido em propriedades rurais, refrigerado e destinado aos estabelecimentos de leite e derivados.

Questões Veterinária Leite e Derivados

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1Q986481 | Veterinária, Leite e Derivados, Zootecnista, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025

O Art. 235. das Leis nº1.283/1950 e nº 7.889/1989 que Regulamenta a Inspeção Industrial Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) diz que: “entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas”.
Qual alternativa apresenta corretamente a definição apresentada pelo referido artigo?

✂️ a) Leite UAT/UHT é o leite heterogeneizado e submetido a processo de ultra alta temperatura.
✂️ b) Leite fluido a granel de uso industrial é o leite adequados de higienização e posterior refrigeração, sendo sua destinação exclusiva à industrialização.
✂️ c) Leite cru refrigerado é o leite produzido em propriedades rurais, refrigerado e destinado aos estabelecimentos de leite e derivados.
✂️ d) Leite pasteurizado é o leite fluido submetido ao processo de esterilização.
✂️ e) Leite esterilizado é o leite fluido, previamente envasado e submetido a um dos processos de pasteurização.