Questões de Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar com Gabarito (Comentado)

41Q1074105 | Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, Auxiliar de Alimentação Escolar, Prefeitura de Jaguaquara BA, ISET, 2025

Durante uma capacitação, auxiliares de alimentação escolar estudam os princípios do Guia Alimentar para a População Brasileira. O material ressalta diretrizes relacionadas à alimentação saudável, como o incentivo ao consumo de alimentos in natura e a redução de produtos ultraprocessados. Associe as recomendações a seguir à categoria a que pertencem (1) Alimentos in natura ou minimamenteprocessadose (2) Alimentosultraprocessados.

( ) Incentivam o preparo culinário tradicional.

( ) São ricos em açúcares, gorduras e aditivos.

( ) Preservam as características naturais dos ingredientes.

( ) Favorecem o consumo rápido, prático e industrializado.

( ) Devem ser a base da alimentação saudável.

Assinale corretamente:

✂️ a) 1,2,1,2,1
✂️ b) 2,1,1,1,2
✂️ c) 1,2,2,1,1
✂️ d) 2,2,1,1,2
✂️ e) 1,1,1,2,2

42Q978982 | Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, Nutricionista, Prefeitura de Itatiba SP, VUNESP, 2025

O Guia alimentar para a população brasileira (Ministério da Saúde, 2014) é um documento oficial que aborda os princípios e as recomendações de uma alimentação adequada e saudável para a população brasileira, configurando-se como instrumento de apoio às ações de educação alimentar e nutricional no Sistema Único de Saúde.

Segundo esse documento, caracteriza-se como um alimento processado

✂️ a) a farinha de mandioca.
✂️ b) o leite ultrapasteurizado.
✂️ c) o iogurte (sem adição de açúcar).
✂️ d) a carne seca.
✂️ e) o pão de forma.

44Q1020763 | Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, Nutricionista, EBSERH, VUNESP, 2020

De acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos (Ministério da Saúde, 2019), é correto afirmar:

✂️ a) não é recomendada a oferta de pipoca para crianças menores de 2 anos, pelo risco de engasgo e sufocamento.
✂️ b) deve-se dar prioridade à oferta de sucos de frutas sobre as frutas in natura, para crianças entre 6 e 8 meses, pela facilidade de ingestão.
✂️ c) para crianças a partir de 1 ano, é permitida a oferta de ovos mal cozidos, como na preparação ovo pochê.
✂️ d) é permitida a oferta de café com leite adoçado para crianças menores de 2 anos, por ser o leite um alimento fundamental, além do fato de tal preparação fazer parte da cultura brasileira.
✂️ e) deve-se utilizar caldos em cubos, em pó ou líquidos, em pequena quantidade, para temperar as preparações ofertadas à criança, por serem alimentos processados.

45Q1031517 | Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, Nutricionista Clínico, Prefeitura de Canaã dos Carajás PA, FGV, 2025

O Guia Alimentar para a População Brasileira (GAPB) é uma publicação do Ministério da Saúde que tem como objetivo orientar a população sobre práticas alimentares saudáveis, promovendo a segurança alimentar e nutricional.
O Guia Alimentar se baseia em princípios de promoção da saúde, como a escolha de alimentos mais naturais e minimamente processados, e a promoção de comportamentos alimentares saudáveis. Ele apresenta, no capítulo 2, quatro recomendações e uma regra de ouro.
As opções a seguir apresentam essas recomendações, à exceção de uma. Assinale-a.

✂️ a) Evite alimentos ultraprocessados.
✂️ b) Faça de alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação.
✂️ c) Não use óleos, gorduras, sal e açúcar ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.
✂️ d) Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias, a alimentos ultraprocessados.
✂️ e) Limite o uso de alimentos processados, consumindo-os em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados.

46Q997539 | Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, Nutrição, EBSERH, FGV, 2024

O Guia Alimentar para a População Brasileira é considerado um importante instrumento na organização das atividades voltadas à promoção de saúde e à prevenção de doenças crônicas não transmissíveis para a população adulta.
Sobre o Guia Alimentar, assinale a afirmativa correta.

✂️ a) Apresenta um caráter utilitário, clareza com linguagem técnica e adequação a diversos públicos.
✂️ b) Essa edição foi motivada pela necessidade de atualização e apresentação de novas recomendações devido ao aumento de patologias de alta transmissibilidade.
✂️ c) Está baseado nos direitos à saúde e à alimentação adequada e saudável, considerando as práticas alimentares e a complexidade dos sistemas alimentares contemporâneos.
✂️ d) É um instrumento pedagógico por excelência, indispensável à prática dos profissionais que atuam em áreas e setores que desenvolvem atividades de educação alimentar e nutricional, exclusivamente, para populações.
✂️ e) Deve ser tomado como um manual onde se encontra respostas prontas para os desafios encontrados em quaisquer políticas públicas de alimentação e nutrição.

47Q1073322 | Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, Nutricionista, Prefeitura de Retirolândia BA, ISET, 2024

Assinale a alternativa que não indica uma recomendação de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira.

✂️ a) Faça de alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação.
✂️ b) Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.
✂️ c) Limite o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados.
✂️ d) Evite alimentos minimamente processados.
✂️ e) Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.

48Q1073139 | Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, Cozinheira, Prefeitura de Conceição do Coité BA, ISET, 2025

A respeito do Guia Alimentar da População Brasileira, está correto afirmar:

✂️ a) Alimentos in natura ou minimamente processados, em grande variedade e predominantemente de origem vegetal, são a base para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalmente apropriada e promotora de um sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável.
✂️ b) Alimentos in natura são obtidos exclusivamente de plantas e são adquiridos para o consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
✂️ c) A aquisição de alimentos in natura é ilimitada, existindo diversas variedades.
✂️ d) Limpeza, remoção de partes não comestíveis, secagem, embalagem, pasteurização, resfriamento, congelamento, moagem e fermentação são exemplos de processos mínimos que transformam alimentos in natura em altamente processados.
✂️ e) Alimentos in natura tendem a se deteriorar de forma lenta e esta é a principal razão para que sejam altamente processados antes de sua aquisição.

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