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Questões de Concursos Vitaminas propriedades

Resolva questões de Vitaminas propriedades comentadas com gabarito, online ou em PDF, revisando rapidamente e fixando o conteúdo de forma prática.

21Q1004302 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutrição, Prefeitura de Guarulhos SP, IBAM, 2024

"A deficiência em ácido ascórbico causa __________, que se caracteriza por alterações na gengiva, dor nas extremidades, má formação óssea nos lactentes, manifestações hemorrágicas e úlceras, podendo ser fatal. A deficiência em vitamina C, assim como os sinais clínicos podem aparecer quando a ingestão dessa vitamina é em torno de ________ por períodos prolongados". Selecione a alternativa que preenche corretamente as lacunas do texto.
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22Q912894 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Merendeira, Prefeitura de Piratininga SP, OBJETIVA, 2023

Sobre as vitaminas, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
(_) Elas são dispensáveis na regulação das funções de nosso organismo. (_) Podemos encontrar as vitaminas nas frutas, nos vegetais e em alimentos de origem animal. (_) Contribuem para o fortalecimento de nosso corpo e evitam gripes frequentes e outras doenças.
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23Q911822 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Agente de Serviços de Alimentação, Prefeitura de Santana de Parnaíba SP, INSTITUTO MAIS, 2023

A vitamina A possui papel importante no desempenho da visão, do crescimento e da vitalidade da pele e do cabelo. A sua falta pode causar cegueira noturna, secura da pele e aumentar o risco de contrair infecções. Como fonte de vitamina A, de origem animal, destacam-se os seguintes alimentos:
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24Q896075 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de Inocência MS, Gama Consult, 2024

As vitaminas são nutrientes essenciais que desempenham funções diversas no organismo. As vitaminas hidrossolúveis são:
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25Q914885 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Cozinheiro, Prefeitura de Dom Eliseu PA, LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita, 2023

Esta vitamina é importante para o bom desempenho da visão, para o crescimento, para a vitalidade da pele e cabelo, sua falta pode causar cegueira noturna (maior dificuldade de adaptação da visão no escuro), secura da pele e maior risco de contrair infecções.
A que vitamina o trecho acima se refere e onde poderíamos encontrá-la?
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26Q896878 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Engenharia de Alimentos, IF Sul MG, FUNDATEC, 2024

Sobre um determinado fitonutriente, analise as características abaixo:

• Antioxidante solúvel em água.


• Associado à inibição de reações oxidativas.
• Marcador-chave para a determinação do grau de oxidação em frutas e hortaliças minimamente processadas.


• Tem propriedades antiescorbúticas.


• É facilmente degradado durante as operações de processamento mínimo.


As características acima definem qual fitonutriente presente em frutas e hortaliças?

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27Q899700 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, FUNASG RJ, Consulplan, 2024

“Os sintomas clássicos da deficiência da vitamina _____ são: dermatite seborreica, anemia microcítica, convulsões epilépticas, depressão e confusões. Essa vitamina auxilia no metabolismo das proteínas, na formação da hemoglobina e atua no metabolismo do triptofano na sua conversão em niacina. São consideradas fontes alimentares desse nutriente: amendoim, gema de ovo, banana, abacate, fígado, carnes, nozes e cereais de grão integral.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.
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28Q1003128 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, EBSERH, IBFC, 2023

Assinale a alternativa que apresenta uma associação incorreta quanto à vitamina e suas principais fontes alimentares.
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30Q901004 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de Aguaí SP, IPEFAE, 2024

Qual das alternativas abaixo traz uma das principais funções metabólicas da vitamina A no organismo humano?
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31Q905715 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Educação, Prefeitura de General Sampaio CE, FUNCEPE, 2024

Em relação à vitamina K, a ingestão considerada adequada é de
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32Q897370 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de Alvorada do Oeste RO, Instituto Exata, 2024

A vitamina D (Calciferol) é conhecida como a vitamina da luz solar, pois a exposição solar de maneira adequada e suficiente pode ser capaz de produzir esta vitamina para a maioria das pessoas, através da utilização da luz ultravioleta e o colesterol da pele. Portanto, é INCORRETO afirmar que:
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33Q904308 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de Cavalcante GO, Itame, 2024

Dentre as alternativas abaixo, assinale a que corresponde ao nutriente que: “possui ação antioxidante potente, protege as células dos danos provocados pelos radicais livres, auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Tem como fontes alimentares os óleos vegetais, nozes, amêndoa, avelã, gérmen de trigo, abacate, aveia, batata doce, vegetais verde-escuros”.
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34Q895725 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de Conceição dos Ouros MG, Gama Consult, 2024

Em uma revisão de prontuários de pacientes bariátricos, observou-se uma alta incidência de neuropatias periféricas e dificuldade de coordenação motora. A análise indicou a deficiência de uma vitamina crucial para o metabolismo energético e a função neurológica. Qual vitamina deve ser suplementada?
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35Q1004112 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Grupo Nutricionista, EBSERH, FGV, 2025

Paciente José Alves foi indicado para realização de uma cirurgia eletiva. Após risco cirúrgico e extensa anamnese, foi identificada uma possível alteração na coagulação sanguínea. Com isso, o nutricionista responsável pelo setor sugeriu que tal quadro seria decorrente da carência de um nutriente que atua como coenzima para a carboxilase, uma enzima necessária para a síntese de proteínas envolvidas na coagulação do sangue.
Mediante o caso clínico supracitado, é correto afirmar que o nutriente deficiente é
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36Q899408 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de Tabocão TO, MS CONCURSOS, 2024

A vitamina B6, (piridoxina), tem como principal função o metabolismo de aminoácidos, sua deficiência é rara, mas quando não é ingerida em quantidade suficiente por um longo período pode causar dermatite, convulsão, confusão mental, entre outros. Para crianças de 1 a 3 anos de idade, qual a ingestão dietética recomendada, (RDA)?
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37Q906345 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Gastronomia, IFSP, IF SP, 2024

Durante a manipulação de alimentos, qual dos seguintes fatores pode levar à degradação significativa de pigmentos e vitaminas?
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38Q902767 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de São João do Manteninha MG, Máxima, 2024

A administração correta de algumas vitaminas durante o período gestacional traz um bom resultado nutricional para mamãe e bebê. Faz-se necessário a suplementação de determinada vitamina peri-concepção, a qual contribui para redução dos riscos de defeitos do tubo neural em bebês. Qual das alternativas abaixo está CORRETA?
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39Q992883 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de Jaru RO, IBADE, 2024

A vitamina A é um nutriente essencial para o funcionamento saudável do corpo humano. Ela desempenha papéis importantes em diversas funções fisiológicas. Todavia, o excesso dessa vitamina pode ser tóxico, causando sintomas como:
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40Q897480 | Nutrição, Vitaminas propriedades, Nutricionista, Prefeitura de Brasília de Minas MG, COTEC, 2024

Esta vitamina tem seu papel muito bem reconhecido na mineralização óssea e vem se destacando por sua complexa atividade no organismo, inclusive no controle de processos metabólicos. Sugere-se que o status adequado desta vitamina contribua na proteção contra distúrbios musculoesqueléticos, doenças infecciosas, cânceres, doenças autoimunes e cardiovasculares, diabetes mellitus e disfunções neurocognitivas, sendo observado que baixas concentrações séricas se relacionam ao risco aumentado para desenvolvimento e progressão dessas doenças.

A descrição acima diz respeito à

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