Questões de Concursos Agente de Serviços de Culinária

Cláudio é responsável pelo estoque de comida de um restaurante e precisa comprar 20 pacotes de macarrão e 15 latas de molho de tomate. Os pacotes custam R$ 5,90 cada e as latas, R$ 6,90 a unidade.
Para essa compra, ele dispõe de R$ 220,00.
É correto afirmar que o dinheiro de que Cláudio dispõe

A expressão abaixo que foi corretamente substituída por um só verbo de sentido equivalente é:

Assinale a opção que identifica a prática mais recomendada para preparar pratos saudáveis e equilibrados.

A palavra abaixo que mostra uma correta grafia é:

O prédio de uma empresa tem um total de 3 acessos diferentes:

- acesso A, para entrada a pé e exclusiva para funcionários;
- acesso B, para entrada a pé e exclusiva para visitantes; e
- acesso C, para entrada de veículos em geral.

A cada turno de vigilância, que dura 8 horas seguidas, é necessário que se tenha 1 vigilante para o acesso A, 3 vigilantes para o acesso B e 2 vigilantes para o acesso C. Nenhum vigilante trabalha, em um mesmo dia, mais do que 8 horas.
Assim, o número total de vigilantes requeridos para cobrir tais acessos durante os 3 turnos de um mesmo dia é

Assinale a opção que apresenta uma ação inadequada de armazenamento de alimentos e que pode trazer riscos à saúde.

A palavra que se aplica ao conjunto de palavras abaixo é:
Queijo – manteiga – leite – iogurte

Leia as frases a seguir.

Falei com Fátima e João.
Fátima é minha irmã.

Junte as duas frases em uma só, com o auxílio de um pronome relativo.

Júlio e Sara possuíam, cada um, certa quantidade de ameixas. Júlio, então, deu a metade das suas ameixas para Sara. Depois disso, Sara decidiu dar para Júlio a metade das ameixas que passou a ter.
Sabe-se que Sara começou com 6 ameixas e, depois dos dois eventos, terminou com 7.
Antes de dar uma parte para Sara, Júlio tinha uma quantidade de ameixas múltipla de

Joana possui uma quantidade N de laranjas maior do que 40 e menor do que 50.
Se as N laranjas fossem agrupadas de 5 em 5 sobrariam duas. Se houvesse uma laranja a mais, elas poderiam ser agrupadas de 6 em 6 sem que sobrasse qualquer laranja.
A soma dos algarismos de N é

Assinale a opção que apresenta a melhor forma de conservação de frutas, verduras e legumes frescos.

Um barco navega em linha reta e, em certo ponto da trajetória, gira 45º no sentido do relógio. Depois dessa guinada, o barco continua em linha reta por mais alguns quilômetros, em direção diferente da original.
Para que o barco passe a navegar em direção ortogonal à original, o barco precisa dar outra guinada de

Sobre as práticas de higiene e segurança no preparo de alimentos em cozinhas industriais, avalie as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.

( ) A higiene pessoal dos colaboradores é um dos fatores mais importantes para evitar contaminação.
( ) Os panos de limpeza devem ser trocados a cada utilização e não devem ser utilizados para secar as mãos ou os utensílios.
( ) O controle da temperatura dos alimentos prontos e perecíveis é desnecessário se eles forem consumidos em até duas horas após o preparo.

As afirmativas são, respectivamente,

Sobre os utensílios e os equipamentos de cozinha, assinale a afirmativa incorreta.

Entre as palavras AVIÃO e AEROPORTO há uma ligação de sentido, que indica local adequado para o avião.
Assinale a alternativa em que o mesmo significado só não ocorre em:

Em relação às normas de manipulação de alimentos e higiene no preparo de refeições, assinale a afirmativa incorreta.

Sobre os comportamentos adotados em cozinha profissional, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.

( ) Ouvir e respeitar críticas construtivas é uma forma de melhorar o desempenho individual e coletivo.
( ) A organização e a divisão clara das tarefas na equipe ajudam a evitar atrasos no serviço.
( ) Atitudes de desrespeito e agressividade entre os colegas podem ser ignoradas, pois não afetam o trabalho.

As afirmativas são, respectivamente,

Sobre os cuidados no armazenamento de alimentos, assinale a afirmativa correta.