Questões de Concursos Copeiro

Você está preparando um lanche e precisa guardar na geladeira os seguintes alimentos: frango cru temperado para o preparo de um patê, bolo de chocolate pronto e iogurte natural que será servido com granola. Qual é a forma adequada de armazenar esses alimentos nas três prateleiras da geladeira a fim de evitar a ocorrência de uma contaminação cruzada?

Assinale a prática adequada para a limpeza de superfícies eletrônicas, como telas de computadores e smartphones.

No contexto da saúde e segurança no ambiente de trabalho público, qual é a ação mais adequada para promover um ambiente seguro e evitar acidentes, de acordo com as normas regulamentadoras?

Uma garrafa de dois litros de suco de laranja pronto para consumo é suficiente para servir oito pessoas. Qual quantidade de suco deve constar no pedido a ser enviado ao fornecedor para servir 80 pessoas?

De acordo com as principais normas de conduta no ambiente de trabalho, analise as afirmações e assinale o item correto.

I. ( ) Seguir as orientações e executar as tarefas determinadas pela supervisão é essencial para garantir o bom funcionamento da equipe e a qualidade do serviço prestado. II. ( ) Quando houver colaboradores sob sua responsabilidade, é fundamental transmitir orientações de forma clara, firme e respeitosa, evitando qualquer forma de hostilidade ou desrespeito . III. ( ) A comunicação deve ser sempre adequada ao contexto; por isso, evitar mudanças de tom de voz é importante, repreensões podem ser feitas em público para preservar a dignidade do colaborador. IV. ( ) A pontualidade é uma demonstração de comprometimento e respeito, não apenas em relação ao estabelecimento, mas também em relação aos colegas de trabalho, contribuindo para um ambiente harmonioso. V. ( ) Manter uma aparência profissional é essencial, incluindo o uso de vestimentas adequadas e cuidados com a higiene pessoal, pois isso reflete o respeito pelo ambiente de trabalho e pelos colegas.

Assinale corretamente uma prática que promove o reaproveitamento adequado de alimentos.

Alguns estabelecimentos que hospedam participantes de congressos, convenções, seminários etc., costumam oferecer o serviço de coffee break, que são lanches rápidos, servidos nos intervalos desses eventos. Com base nisso assinale o item incorreto.

Após finalizar o serviço, o Copeiro deve:

Sobre boas práticas no consumo de água, assinale a alternativa incorreta.

Acerca das técnicas de conservação de alimentos assinale o que for incorreto.

Selecione o item que não apresenta uma boa conduta quando se trata de manter a higiene.

A varrição urbana é uma atividade essencial para o bom funcionamento do saneamento básico e da organização nas cidades, mantendo a limpeza e higiene em diversas áreas urbanas. Assinale abaixo a alternativa que melhor descreve os métodos convencionais e mecanizados de varrição urbana, destacando as diferenças entre eles e as situações em que cada um é mais adequado.

Nos planos de segurança no trabalho, a hierarquia de controles é fundamental para a prevenção de riscos ocupacionais. Segundo esse conceito, qual medida representa um controle administrativo dentro da hierarquia de segurança para a proteção dos servidores?

Assinale a prática que contribui para a eficácia da limpeza.

Assinale corretamente a prática que contribui para a higiene adequada na manipulação de alimentos.

Sobre as atribuições e atuação do copeiro, analise as afirmações abaixo e assinale a alternativa incorreta.

Muitas casas possuem tapetes felpudos para embelezar e deixar a casa com aspecto aconchegante. Qual é a solução recomendada para a limpeza de tapetes felpudos, que também deixa um perfume agradável?

Quando ocorre o armazenamento de gêneros alimentícios em contato com produtos utilizados para a realização de limpeza do ambiente, pode ocorrer que tipo de contaminação?

As boas práticas de fabricação contraindicam o uso de utensílios de madeira, como tábuas e colheres de pau, na manipulação dos alimentos, porque

De acordo com conhecimentos gerais sobre estocagem e abastecimento, analise as afirmativas abaixo, marcando V para as verdadeiras e F para as falsas.

I. ( ) Revisar regularmente o material estocado, tanto em termos de quantidade, como de qualidade (prazos de validade, condições das embalagens etc.). II. ( ) Requisitar à supervisão, ou ao setor responsável (almoxarifado, setor de compras) os materiais em quantidades necessárias ao serviço. III. ( ) Manter um estoque padrão, para evitar falta de produtos e, consequentemente, um mau atendimento ao cliente. IV. ( ) Armazenar os produtos e utensílios em locais adequados e posicionados de maneira que facilite o seu manuseio e evite as quebras.