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Questões de Concursos Cozinheiro

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121Q1057176 | Português, Interpretação de Textos, Cozinheiro, FAB, Aeronáutica, 2021

Texto associado.

Saúde mental

Fui convidado por uma empresa a dar uma palestra sobre saúde mental. Aceitei sem pensar muito. Sou psicanalista e devo saber o que é saúde mental. Quando a data se aproximava, pus-me a pensar e descobri que eu não sabia o que era saúde mental. Para uma empresa, quando é que um funcionário tem saúde mental? Ele tem saúde mental quando os seus pensamentos e emoções não interferem no seu desempenho na empresa: não falta, produz, tem boas relações. A empresa usa para avaliar o seu funcionário os mesmos critérios de avaliação da “saúde” de uma peça de uma máquina. Peça boa é aquela que não exige reparos e funciona sempre. Para que isso aconteça é preciso que a peça esteja totalmente ajustada à “ideia” da máquina. Assim, um funcionário com saúde mental é aquele cuja alma está ajustada à alma da empresa. Ajustamento produz contentamento. Aí comecei a pensar nos homens que tenho no meu coração. Foram todos desajustados e infelizes. Van Gogh, Walter Benjamin e Maiakóvski cometeram suicídio. Nietzsche ficou louco. Fernando Pessoa era dado à bebida. Então, as pessoas que amo não tinham saúde mental. Não eram ajustadas. Então, por que as amo? Pelas coisas que elas produziram. As pessoas ajustadas são indispensáveis para fazer as máquinas funcionar. Mas só as desajustadas pensam outros mundos. A criatividade vem do desajustamento. Imagine que nossa sociedade é louca. As evidências dizem que sim. Estar ajustado a essa sociedade é estar ajustado à sua loucura. Então, há um tipo de “saúde mental” que é uma manifestação de loucura. Mas aqueles que são lúcidos, que percebem a loucura da sociedade e sofrem com ela, desajustados, são os que verdadeiramente têm saúde mental.

(Rubem Alves - Ostra feliz não faz pérola).

Quanto ao desenvolvimento das ideias do autor de acordo com o texto, assinale a opção correta.
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122Q864017 | Nutrição, Cozinheiro, Prefeitura de Barrolândia TO, INAZ do Pará, 2024

O prazo de validade é o intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e adequado para consumo, desde que armazenado de acordo com as condições estabelecidas pelo fabricante. A partir desta consideração, escolha a resposta CORRETA que informa um produto de consumo humano que pode apresentar um prazo de validade maior que 12 meses. 
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123Q876972 | Matemática, Raciocínio Lógico, Cozinheiro, FHSTE RS, EPL, 2024

Na celebração do aniversário de Cláudia foram consumidas 12 garrafas de 750 mL de vinho. Nessa situação hipotética, qual a quantidade de vinho consumida, expressa em litro?
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125Q874830 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Cozinheiro, Prefeitura de VarreSai RJ, IDESG, 2024

As temperaturas de armazenamento de produtos sob congelamento e sob refrigeração devem obedecer às recomendações dos fabricantes indicadas nos rótulos. Na ausência destas informações, deve-se seguir a seguinte recomendação quanto ao tempo máximo de armazenamento de leite e derivados sob refrigeração:
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126Q916191 | Nutrição, Organização, Cozinheiro, Prefeitura de Barrolândia TO, INAZ do Pará, 2024

No ato do recebimento de alimentos, é necessário cumprir determinado protocolo. Faça a avaliação das resposta e escolha a opção INCORRETA que não é recomendado nesse protocolo.
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127Q877304 | Legislação dos Municípios do Estado do Rio Grande do Sul, Lei Orgânica do Município de Alegria, Cozinheiro, Prefeitura de Alegria RS, FUNDATEC, 2024

A prefeita Zefa, do município de Alegria, teve um infarto fulminante e veio a óbito. De acordo com a Lei Orgânica do Município de Alegria, quem deverá substituí-la em seu cargo?
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129Q874828 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Cozinheiro, Prefeitura de VarreSai RJ, IDESG, 2024

Acerca dos cuidados com alimentos, julgue as afirmações abaixo:
I. Os alimentos crus costumam ser mais sensíveis às condições externas, podendo estragar com maior facilidade. II. O alimento cozido não precisa estar devidamente embalado para ir à geladeira, somente para o freezer. III. Evitar o manuseio do alimento já cozido é uma boa prática para evitar contaminações.
Está correto o que se diz em:
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130Q876961 | Português, Locução Verbal, Cozinheiro, FHSTE RS, EPL, 2024

Assinale a única alternativa em que houve erro no uso das locuções verbais e dos tempos compostos.
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131Q914849 | Nutrição, Proteínas, Cozinheiro, FSNH RS, Quadrix, 2023

O pão é um produto que sofre um processo de fermentação e que possui uma elasticidade da massa que advém do glúten, o qual é uma cadeia de
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132Q914869 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Cozinheiro, Prefeitura de Dom Eliseu PA, LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita, 2023

Sobre o recebimento de gêneros alimentícios, assinale a alternativa INCORRETA:
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134Q865556 | Português, Interpretação de Textos, Cozinheiro, Prefeitura de VarreSai RJ, IDESG, 2024

“Revisitar o passado como um exercício de autoconhecimento não apenas em busca de características da adulta reveladas desde a infância, como também para observar as relações familiares e toda uma época sob outra perspectiva. A isso se propõe Foi um péssimo dia, uma autoficção voltada ao público juvenil capaz de atrair também leitores adultos interessados em pensar a literatura como possibilidade de ressignificar a própria trajetória.”
(Fonte: https://www.quatrocincoum.com.br/br/resenhas/livros-e-livres/antidoto-para-dias-ruins)

O que significa a partícula auto- nas palavras “autoconhecimento” e “autoficção”, empregadas no trecho acima?
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135Q1058860 | Matemática, Números Complexos, Cozinheiro, FAB, Aeronáutica, 2021

Considere o número complexo Z = 1 – i. Sendo assim, calcule a potência (1 – i)8 e assinale a opção correta.
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136Q870238 | Segurança e Saúde no Trabalho, Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego, Cozinheiro, Prefeitura de Ivaí PR, UNIVIDA, 2024

Os EPIs são um direito do trabalhador previsto nas Normas Regulamentadoras do Ministério do Trabalho e Emprego – NR 6. Sobre o assunto, responda:
Não é considerado um EPI:
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137Q869844 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Cozinheiro, Prefeitura de Tucuruí PA, FUNATEC, 2024

Assinale corretamente a prática que contribui para evitar contaminações nos alimentos durante o preparo.
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138Q876892 | Matemática, Sistema de Unidade de Medidas, Cozinheiro, DAEBauru, DAE de Bauru SP, 2024

Quantos quilos de legumes são necessários para servir porções de 120 gramas de legumes para 200 pessoas? Considere que cada pessoa tem direito a apenas uma porção.
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139Q870257 | Biologia, Biomas brasileiros, Cozinheiro, Prefeitura de Paraí RS, FUNDATEC, 2024

Qual é o nome do felino de corpo robusto encontrado em praticamente todos os biomas brasileiros, com exceção do Pampa, e que estampa as notas de R$ 50,00?
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140Q876977 | Matemática, Sistemas de Numeração e Operações Fundamentais, Cozinheiro, FHSTE RS, EPL, 2024

Um filme tem duração de cento e oito minutos. Um cinema iniciou a exibição desse filme as 19h43min. Assumindo não existir contratempos, em qual hora terminou a exibição do filme?
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