Questões de Cozinheiro com Gabarito (Comentado)

141Q877315 | Matemática, Sistemas de Numeração e Operações Fundamentais, Cozinheiro, Prefeitura de Alegria RS, FUNDATEC, 2024

A representação do número 12 no sistema de numeração romano é:

✂️ a) XII.
✂️ b) XL.
✂️ c) XX.
✂️ d) VII.
✂️ e) LXXII.

142Q1058858 | Matemática, Probabilidade, Cozinheiro, FAB, Aeronáutica, 2021

Considere que um edifício comercial, com 4 andares e 2 salas por andar, está com 4 salas alugadas.

Considerando esse contexto, calcule a probabilidade de que cada um dos 4 andares tenha exatamente 1 sala alugada e indique a opção correta.

✂️ a) 1/35.
✂️ b) 8/35.
✂️ c) 4/7.
✂️ d) 2/7.

143Q874820 | Raciocínio Lógico, Cozinheiro, Prefeitura de VarreSai RJ, IDESG, 2024

O Sr. Carlos possui uma papelaria no centro da cidade. Ele percebeu que, quando vende pacotes de 50 canetas, o preço é de R$ 100,00. Um dia, uma escola local fez um grande pedido de 81 canetas para o início do ano letivo. Sr. Carlos, então, precisa calcular o preço total desse pedido especial. Quanto custarão as 81 canetas?

✂️ a) R$ 122,00.
✂️ b) R$ 162,00.
✂️ c) R$ 142,00.
✂️ d) R$ 182,00.

144Q914872 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Cozinheiro, Prefeitura de Dom Eliseu PA, LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita, 2023

Sobre o armazenamento de ingredientes secos, assinale a alternativa incorreta:

✂️ a) Os alimentos secos devem ser armazenados em local livre de umidade e de odores.
✂️ b) Durante a logística de uso dos produtos armazenados, deve-se seguir a regra do “primeiro que entra, primeiro que sai”.
✂️ c) As prateleiras devem ter distanciamento das paredes.
✂️ d) Não há regras de distanciamento das prateleiras para tetos e pisos.
✂️ e) O armazenamento em prateleiras, paletes e estrados deve garantir ventilação.

145Q914887 | Segurança e Saúde no Trabalho, Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego, Cozinheiro, Prefeitura de Dom Eliseu PA, LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita, 2023

Dentre os elementos que compõe os EPI’s do profissional da cozinha, destacamos os calçados de segurança. Acerca deste, assinale a alternativa incorreta:

✂️ a) Devem ser antiderrapantes.
✂️ b) Estar folgado no pé.
✂️ c) Ser feito de material resistente.
✂️ d) Ser impermeável.
✂️ e) Devem recobrir não só os pés, como também partes dos tornozelos, visando a máxima proteção da cozinha.

146Q879925 | Matemática, Frações e Números Decimais, Cozinheiro, Prefeitura de Paraí RS, FUNDATEC, 2024

Analise as assertivas a seguir e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Um terço equivale a três centésimos.
( ) Um quinto equivale a dois décimos.
( ) Dois quartos equivalem a cinco décimos.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

✂️ a) V – V – V.
✂️ b) F – V – F.
✂️ c) V – F – F.
✂️ d) F – V – V.
✂️ e) V – F – V.

147Q879927 | Matemática, Juros Simples, Cozinheiro, Prefeitura de Paraí RS, FUNDATEC, 2024

Bernardo comprou um ventilador em 6 parcelas de R$ 37,00. Sabendo que o valor do produto à vista é R$ 180,00, determine o valor de juros que Bernardo irá pagar na compra parcelada.

✂️ a) R$ 22,00.
✂️ b) R$ 35,00.
✂️ c) R$ 42,00.
✂️ d) R$ 56,00.
✂️ e) R$ 64,00.

148Q874827 | Segurança e Saúde no Trabalho, Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego, Cozinheiro, Prefeitura de VarreSai RJ, IDESG, 2024

Assinale a alternativa que NÃO indica um dos principais EPIs para cozinheiros:

✂️ a) Avental térmico impermeabilizante.
✂️ b) Botas de segurança.
✂️ c) Touca de proteção.
✂️ d) Protetor de ouvido.

149Q870239 | Segurança e Saúde no Trabalho, Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego, Cozinheiro, Prefeitura de Ivaí PR, UNIVIDA, 2024

Qual o EPI utilizado para pré-preparo de carnes e limpeza de lâminas cortantes?

✂️ a) Luvas de Malha de aço.
✂️ b) Capa PVC.
✂️ c) Casaco térmico.
✂️ d) Luva látex ou de PVC.
✂️ e) Luva Térmica.

150Q868375 | Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Cozinheiro, DAEBauru, DAE de Bauru SP, 2024

No serviço de alimentação, os casos de falta de higiene na manipulação podem gerar problemas de saúde aos comensais. Qual alternativa abaixo está INCORRETA:

✂️ a) Os utensílios devem ser higienizados toda vez que forem utilizados.
✂️ b) No pré-preparo de alimentos crus de carne e vegetais, pode ser utilizada a mesma tábua.
✂️ c) Toda mudança de atividade durante o processo de manipulação deve lavar as mãos.
✂️ d) Os equipamentos devem estar limpos e higienizados entre o uso de uma preparação e outra.

151Q868384 | Nutrição, Cozinheiro, DAEBauru, DAE de Bauru SP, 2024

As bactérias causadoras de intoxicação alimentar se multiplicam rapidamente em condições favoráveis como:

✂️ a) em freezer.
✂️ b) em temperatura ambiente.
✂️ c) em preparação no calor da chapa.
✂️ d) nenhuma das alternativas.

152Q876962 | Português, Crase, Cozinheiro, FHSTE RS, EPL, 2024

Assinale a única alternativa em que houve erro no uso do acento indicativo de crase.

✂️ a) Eles estavam à distância de 30 metros da área destruída pela enchente.
✂️ b) Ela fez faculdade a Distância.
✂️ c) Quando saímos, pedimos comida à francesa.
✂️ d) Voltei à casa o mais rápido que pude.

153Q877306 | Legislação dos Municípios do Estado do Rio Grande do Sul, Lei nº 947 de 2005, Cozinheiro, Prefeitura de Alegria RS, FUNDATEC, 2024

De acordo com o Regime Jurídico do Município de Alegria, qual é o prazo para a realização da posse após a data de publicação do ato de nomeação?

✂️ a) Um dia.
✂️ b) Dez dias.
✂️ c) Cinquenta dias.
✂️ d) Cem dias.
✂️ e) Mil dias.

154Q868425 | Português, Relação de Causa e Consequência, Cozinheiro, FHSTE RS, EPL, 2024

Assinale a única alternativa em que o(s) termo(s) destacado(s) funciona(m) como conjunção adversativa.

✂️ a) A casa que havíamos construído foi demolida pela prefeitura.
✂️ b) Foi ele que fez todo o projeto da escola.
✂️ c) Ele não fez a prova, mas também não pediu a segunda chamada.
✂️ d) “Deus cura e o médico leva a fama”, diz o ditado popular.

155Q987162 | Matemática, Cozinheiro, Prefeitura de Jarinu SP, IBADE, 2025

Um terreno tem a forma de um retângulo e mede 10 metros de comprimento e 4 metros de largura.

Qual é a área total desse terreno?

✂️ a) 14 m²
✂️ b) 20 m²
✂️ c) 28 m²
✂️ d) 18 m²
✂️ e) 40 m²

156Q874014 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Cozinheiro, Prefeitura de Barrolândia TO, INAZ do Pará, 2024

As condições de armazenamento desempenham um papel significativo na preservação dos alimentos. Levando em consideração esses fatos, analise as opções e escolha a resposta CORRETA que descreve um elemento que é um dos principais estimuladores das atividades metabólicas dos microrganismos, e influencia diretamente a sua durabilidade.

✂️ a) Bicabornato de sódio.
✂️ b) Sal marinho.
✂️ c) Água livre no alimento.
✂️ d) Sal grosso
✂️ e) Água quente

157Q879910 | História e Geografia de Estados e Municípios, Cozinheiro, Prefeitura de Paraí RS, FUNDATEC, 2024

Entre 1932 e 1965, Paraí pertenceu a qual município?

✂️ a) Nova Prata.
✂️ b) Encantado.
✂️ c) São Domingos do Sul.
✂️ d) Protásio Alves.
✂️ e) Casca.

158Q876985 | Legislação dos Municípios do Estado do Rio Grande do Sul, Cozinheiro, FHSTE RS, EPL, 2024

O contrato de trabalho será por prazo indeterminado, com período de experiência de no máximo ____________ dias. Assinale a alternativa que complete corretamente a lacuna:

✂️ a) 90 (noventa)
✂️ b) 30 (trinta)
✂️ c) 180 (cento e oitenta)
✂️ d) 40 (quarenta)

159Q870234 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Cozinheiro, Prefeitura de Ivaí PR, UNIVIDA, 2024

Identifique uma medida que não deve ser adotada em serviços de produção de refeições:

✂️ a) Colocar telas nas janelas para impedir a entrada e a permanência de insetos e outros animais.
✂️ b) Manter em bom estado de conservação o piso, as paredes e o teto, sem rachaduras, goteiras, infiltrações, mofos e descascamentos.
✂️ c) Certificar-se de que a rede de esgoto ou fossa séptica esteja instalada dentro da área de preparo e de armazenamento de alimentos.
✂️ d) Retirar todos os objetos sem utilidade para o trabalho na cozinha.
✂️ e) Utilizar produtos de limpeza regularizados, que contenham no rótulo o número de registro no Ministério da Saúde (MS) ou a frase: “Produto notificado na Anvisa/MS”.

160Q868378 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Cozinheiro, DAEBauru, DAE de Bauru SP, 2024

Para que não ocorra o risco de contaminação cruzada durante a manipulação dos alimentos, o manipulador de alimentos deve:

✂️ a) utilizar a luva descartável para picar cenoura.
✂️ b) aferir a temperatura do alimento.
✂️ c) passar álcool gel 70% nas mãos após manipular a carne crua.
✂️ d) lavar a tábua que cortou carne crua para cortar a carne cozida.

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