Questões de Cozinheiro com Gabarito (Comentado)

141Q870239 | Segurança e Saúde no Trabalho, Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego, Cozinheiro, Prefeitura de Ivaí PR, UNIVIDA, 2024

Qual o EPI utilizado para pré-preparo de carnes e limpeza de lâminas cortantes?

✂️ a) Luvas de Malha de aço.
✂️ b) Capa PVC.
✂️ c) Casaco térmico.
✂️ d) Luva látex ou de PVC.
✂️ e) Luva Térmica.

142Q877306 | Legislação dos Municípios do Estado do Rio Grande do Sul, Lei nº 947 de 2005, Cozinheiro, Prefeitura de Alegria RS, FUNDATEC, 2024

De acordo com o Regime Jurídico do Município de Alegria, qual é o prazo para a realização da posse após a data de publicação do ato de nomeação?

✂️ a) Um dia.
✂️ b) Dez dias.
✂️ c) Cinquenta dias.
✂️ d) Cem dias.
✂️ e) Mil dias.

143Q879927 | Matemática, Juros Simples, Cozinheiro, Prefeitura de Paraí RS, FUNDATEC, 2024

Bernardo comprou um ventilador em 6 parcelas de R$ 37,00. Sabendo que o valor do produto à vista é R$ 180,00, determine o valor de juros que Bernardo irá pagar na compra parcelada.

✂️ a) R$ 22,00.
✂️ b) R$ 35,00.
✂️ c) R$ 42,00.
✂️ d) R$ 56,00.
✂️ e) R$ 64,00.

144Q868425 | Português, Relação de Causa e Consequência, Cozinheiro, FHSTE RS, EPL, 2024

Assinale a única alternativa em que o(s) termo(s) destacado(s) funciona(m) como conjunção adversativa.

✂️ a) A casa que havíamos construído foi demolida pela prefeitura.
✂️ b) Foi ele que fez todo o projeto da escola.
✂️ c) Ele não fez a prova, mas também não pediu a segunda chamada.
✂️ d) “Deus cura e o médico leva a fama”, diz o ditado popular.

145Q876961 | Português, Locução Verbal, Cozinheiro, FHSTE RS, EPL, 2024

Assinale a única alternativa em que houve erro no uso das locuções verbais e dos tempos compostos.

✂️ a) Os ovos foram fritos rapidamente.
✂️ b) Ele havia pagado tudo em espécie.
✂️ c) As folhas já estavam impressas quando cheguei.
✂️ d) Pedro tinha trago tudo dentro de caixas fechadas.

146Q914872 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Cozinheiro, Prefeitura de Dom Eliseu PA, LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita, 2023

Sobre o armazenamento de ingredientes secos, assinale a alternativa incorreta:

✂️ a) Os alimentos secos devem ser armazenados em local livre de umidade e de odores.
✂️ b) Durante a logística de uso dos produtos armazenados, deve-se seguir a regra do “primeiro que entra, primeiro que sai”.
✂️ c) As prateleiras devem ter distanciamento das paredes.
✂️ d) Não há regras de distanciamento das prateleiras para tetos e pisos.
✂️ e) O armazenamento em prateleiras, paletes e estrados deve garantir ventilação.

147Q916191 | Nutrição, Organização, Cozinheiro, Prefeitura de Barrolândia TO, INAZ do Pará, 2024

No ato do recebimento de alimentos, é necessário cumprir determinado protocolo. Faça a avaliação das resposta e escolha a opção INCORRETA que não é recomendado nesse protocolo.

✂️ a) Conferência das características gerais dos gêneros
✂️ b) Marca: deve ser a mesma da Nota Fiscal
✂️ c) Especificação: deve atender ao descrito no pedido
✂️ d) Conferir a RMM e o DGA que devem estar sempre acessíveis.
✂️ e) As caixas fechadas contendo gêneros devem ser somente abertas após o atesto do recebimento.

148Q987155 | Matemática, Cozinheiro, Prefeitura de Jarinu SP, IBADE, 2025

Se 2 cadernos custam R$5,00, quanto custarão 6 cadernos?

✂️ a) R$ 15,00.
✂️ b) R$ 12,50.
✂️ c) R$ 10,00.
✂️ d) R$ 20,00.
✂️ e) R$ 25,00.

149Q879924 | Raciocínio Lógico, Cozinheiro, Prefeitura de Paraí RS, FUNDATEC, 2024

No cardápio de um restaurante, há feijão de seis em seis dias, peixe de cinco em cinco dias, e purê de batatas de quatro em quatro dias, além de outros pratos quentes e frios. Se no dia 20 de julho os três pratos foram oferecidos juntos no restaurante, em qual data esses pratos serão oferecidos juntos novamente?

✂️ a) 18 de setembro.
✂️ b) 19 de setembro.
✂️ c) 20 de outubro.
✂️ d) 16 de novembro.
✂️ e) 17 de dezembro.

150Q874827 | Segurança e Saúde no Trabalho, Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego, Cozinheiro, Prefeitura de VarreSai RJ, IDESG, 2024

Assinale a alternativa que NÃO indica um dos principais EPIs para cozinheiros:

✂️ a) Avental térmico impermeabilizante.
✂️ b) Botas de segurança.
✂️ c) Touca de proteção.
✂️ d) Protetor de ouvido.

151Q879910 | História e Geografia de Estados e Municípios, Cozinheiro, Prefeitura de Paraí RS, FUNDATEC, 2024

Entre 1932 e 1965, Paraí pertenceu a qual município?

✂️ a) Nova Prata.
✂️ b) Encantado.
✂️ c) São Domingos do Sul.
✂️ d) Protásio Alves.
✂️ e) Casca.

152Q874820 | Raciocínio Lógico, Cozinheiro, Prefeitura de VarreSai RJ, IDESG, 2024

O Sr. Carlos possui uma papelaria no centro da cidade. Ele percebeu que, quando vende pacotes de 50 canetas, o preço é de R$ 100,00. Um dia, uma escola local fez um grande pedido de 81 canetas para o início do ano letivo. Sr. Carlos, então, precisa calcular o preço total desse pedido especial. Quanto custarão as 81 canetas?

✂️ a) R$ 122,00.
✂️ b) R$ 162,00.
✂️ c) R$ 142,00.
✂️ d) R$ 182,00.

153Q870234 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Cozinheiro, Prefeitura de Ivaí PR, UNIVIDA, 2024

Identifique uma medida que não deve ser adotada em serviços de produção de refeições:

✂️ a) Colocar telas nas janelas para impedir a entrada e a permanência de insetos e outros animais.
✂️ b) Manter em bom estado de conservação o piso, as paredes e o teto, sem rachaduras, goteiras, infiltrações, mofos e descascamentos.
✂️ c) Certificar-se de que a rede de esgoto ou fossa séptica esteja instalada dentro da área de preparo e de armazenamento de alimentos.
✂️ d) Retirar todos os objetos sem utilidade para o trabalho na cozinha.
✂️ e) Utilizar produtos de limpeza regularizados, que contenham no rótulo o número de registro no Ministério da Saúde (MS) ou a frase: “Produto notificado na Anvisa/MS”.

154Q870236 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Cozinheiro, Prefeitura de Ivaí PR, UNIVIDA, 2024

Sobre os cuidados com os ingredientes utilizados no preparo dos alimentos, marque a alternativa correta:

✂️ a) A pia para lavar as mãos deve ser a mesma para a lavagem dos vasilhames.
✂️ b) Armazene os alimentos não perecíveis, refrigerados e depois os congelados, nesta ordem.
✂️ c) Utilize produtos com embalagens amassadas, estufadas, enferrujadas, trincadas, com furos ou vazamentos, rasgadas, abertas ou com outro tipo de defeito.
✂️ d) Limpe as embalagens antes de abri-las.
✂️ e) Armazene os ingredientes que não forem utilizados totalmente nas embalagens de origem para não necessitar identificar.

155Q876967 | Matemática, Sistemas de Numeração e Operações Fundamentais, Cozinheiro, FHSTE RS, EPL, 2024

Quanto vale o resto de 550 ÷ 40?

✂️ a) 2
✂️ b) 30
✂️ c) 3
✂️ d) 13

156Q987153 | Português, Cozinheiro, Prefeitura de Jarinu SP, IBADE, 2025

Assinale a alternativa em que as palavras destacadas são homônimas.

✂️ a) Comprei uma sela nova para o meu cavalo. / O preso ficou recluso em sua cela.
✂️ b) A crise financeira é iminente. /Ele é um cientista eminente.
✂️ c) A empresa ratificou o contrato. / Ele retificou os erros no relatório.
✂️ d) O banco estava lotado / Ele sentou no banco da praça.
✂️ e) O algodão absorve a água. / O padre absolveu os fiéis.

157Q879915 | Direito Constitucional, Cozinheiro, Prefeitura de Paraí RS, FUNDATEC, 2024

Segundo a Constituição Federal, o Estado deverá promover a defesa do(a):

✂️ a) Consumidor.
✂️ b) Guerra.
✂️ c) Invasão.
✂️ d) Disputa.
✂️ e) Confronto.

158Q876985 | Legislação dos Municípios do Estado do Rio Grande do Sul, Cozinheiro, FHSTE RS, EPL, 2024

O contrato de trabalho será por prazo indeterminado, com período de experiência de no máximo ____________ dias. Assinale a alternativa que complete corretamente a lacuna:

✂️ a) 90 (noventa)
✂️ b) 30 (trinta)
✂️ c) 180 (cento e oitenta)
✂️ d) 40 (quarenta)

159Q868377 | Nutrição, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Cozinheiro, DAEBauru, DAE de Bauru SP, 2024

Marinada é uma técnica muito utilizada em preparação de carnes. Qual a finalidade desse processo?

✂️ a) deixar a carne mais rosada e macia.
✂️ b) realçar o sabor e evitar que resseque.
✂️ c) acelerar o tempo de cozimento e reduzir a quantidade de umidade.
✂️ d) cozer bem o alimento.

160Q879909 | História e Geografia de Estados e Municípios, Cozinheiro, Prefeitura de Paraí RS, FUNDATEC, 2024

Como é chamada a pessoa que nasce no município de Paraí?

✂️ a) Paraiense.
✂️ b) Paraibano.
✂️ c) Paraituber.
✂️ d) Paraiglota.
✂️ e) Paranaense.

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