Questões de Concursos Cozinheiro

Cecília é servidora pública efetiva do Município de Alegria. Para atender o interesse do Município de Alegria, Cecília foi deslocada para outra repartição. De acordo com o Regime Jurídico do Município, esse é um caso de:

Sandro pegou emprestado com seu irmão a quantia de R$ 60,00. Eles combinaram que Sandro pagaria o irmão em 4 parcelas iguais sem acréscimo de juros. O valor de cada parcela que Sandro pagou ao seu irmão foi de:

Em uma escola, a razão entre o número de meninas e meninos em uma sala é de 5:3. Se há 150 meninas na sala, quantos são os meninos?

– Helena, moradora do Município de Alegria, tem uma filha de 11 anos, Alice, que deverá cursar o 6º ano do Ensino Fundamental em 2024. Porém, ao procurar a escola estadual do seu bairro, Helena não conseguiu uma vaga para sua filha. De acordo com a Constituição Estadual do Rio Grande do Sul, é dever do Estado:

“O satélite mais antigo do mundo ainda em funcionamento é brasileiro, lançado ao espaço em 1993. O SCD-1, Satélite de Coleta de Dados, foi o primeiro satélite projetado, fabricado e operado pelos cientistas brasileiros. O satélite está em órbita a 750 km de altitude, em uma velocidade de 28 mil km/h.”
(Fonte: https://g1.globo.com/jornal-nacional/noticia/2023/07/10/satelite-brasileiro-de-30-anos-se-torna-o-mais-antigo-do-mundo-em-operacao.ghtml).

Sabendo que o satélite demora 40 minutos para dar uma volta completa em torno da Terra, quantas voltas o satélite deu no mês de setembro de 2023?

Se um livro tem 280 páginas e você lê 20 páginas por dia, quantos dias você levará para ler o livro inteiro?

Assinale a única alternativa em que o verbo destacado foi grafado ou utilizado corretamente.

Assinale corretamente a temperatura interna mínima recomendada para carne bovina moída quando cozida, a fim de garantir sua segurança alimentar.

“A primeira animação no formato longa-metragem da Disney foi ‘Branca de Neve e os Sete Anões’, história que adapta o conto de fadas ‘Branca de Neve’, dos Irmãos Grimm, tendo como protagonista a personagem título da obra, uma garota de 14 anos que foge para a floresta e passa a viver com sete anões ao ter sua vida ameaçada por sua madrasta, a Rainha Má.”
(Fonte: https://recreio.uol.com.br/noticias/entretenimento/historia-descartada-sobre-o-cacador-de-branca-de-neve.phtml)

Qual é o significado da palavra em destaque no trecho apresentado?

Leia as afirmativas abaixo:


I – Ao submeter uma preparação de alimentos ao método de cocção por calor seco, o alimento será: grelhado, assado no forno, frito ou salteado.


II – As preparações de alimentos após serem submetidos a cocção devem ser mantidos em temperaturas inferiores a 45°c para que não ocorra a multiplicação microbiana.


III – Os manipuladores de alimentos devem ter asseio pessoal, os uniformes devem ser trocados no mínimo três vezes na semana, mantê-los limpos e conservados, devem lavar as mãos ao chegar no trabalho, antes e após manipular alimentos, após usar sanitários, tocar em materiais contaminados e sempre que se fizer necessário.


IV – Os manipuladores não devem fumar, falar desnecessariamente, cantar, comer, assobiar, manipular dinheiro, mexer em celular durante o horário de trabalho.


V – Ao manusear o pré-preparo de carne, o cozinheiro deve utilizar a luva de polipropileno para que não ocorra acidente de trabalho.


VI – A intoxicação alimentar é causada pela ingestão de água e alimentos contaminados, e esta contaminação pode ocorrer durante a compra dos alimentos, manipulação, preparo, conservação e os tipos de agentes causadores.


Assinale as afirmativas INCORRETAS:

Ana comprou alguns itens na papelaria: canetas, cadernos e lápis. As canetas eram três a mais que os cadernos e, estes, sete a mais que os lápis. Qual é a quantidade de itens adquiridos por Ana, se foram comprados vinte e cinco lápis?

A pirâmide alimentar é como um guia que mostra quais são os grupos de alimentos, destacando o que precisamos consumir todos os dias e em que quantidade. O objetivo dela é nos ajudar a ter uma alimentação mais equilibrada e saudável. Neste contexto, analise as respostas e marque a opção CORRETA que descreve essa classificação que é dividida em três categorias principais de alimentos. 

Em uma feira, Joana está fazendo uma pesquisa de preços para um projeto escolar. Ela anota os preços de quatro frutas diferentes: 1 kg de maçãs custa R$ 4,50, 1 kg de bananas custa R$ 3,00, 1 kg de laranjas custa R$ 2,50, e 1 kg de uvas custa R$ 5,00. Joana quer determinar qual dessas frutas tem o menor custo por grama. Qual fruta é a mais barata por grama?

Considerando a NR 32 analise as alternativas e assinale a incorreta:

Existem alimentos mais suscetíveis a contaminação e requerem um cuidado no processo de ____________, _____________ e ___________, e os alimentos que apresentam maior chances para a contaminação são alguns deles: ________________, ___________ e _________.


Assinale a que apresenta as opções CORRETAS para o preenchimento das lacunas acima:

Por ocasião do recebimento de alimentos congelados, a temperatura para o armazenamento desses itens não deverá ser?

Sobre a retirada do lixo na área da cozinha, analise as sentenças abaixo:

1. A cozinha deve ter lixeiras de fácil limpeza, sem tampa para facilitar o acesso.
2. Retire sempre o lixo para fora da área de preparo de alimentos em sacos bem fechados.
3. Após manuseio do lixo, deve-se lavar as mãos.

Quais estão corretas?

Os parasitas como amebas, giárdias e vermes podem estar presentes no solo, na água e no intestino humano e de outros animais, podendo contaminar os alimentos e causar doenças. Temos como exemplo os cistos (ovos) de vermes como a tênia, que, se ingeridos, podem causar doenças como a cisticercose e teníase. Várias ações podem reduzir a contaminação por parasitas, exceto:

Os nutrientes são componentes essenciais dos alimentos que desempenham um papel fundamental no funcionamento saudável do organismo humano. Carboidratos também são essenciais. Analise e escolha nas respostas, a opção CORRETA que descreve um alimento rico em carboidratos e que tem baixo índice glicêmico.

Qual das alternativas abaixo descreve uma situação de contaminação cruzada de alimentos: