Início Questões de Concursos Cozinheiro Resolva questões de Cozinheiro comentadas com gabarito, online ou em PDF, revisando rapidamente e fixando o conteúdo de forma prática. Cozinheiro Ordenar por: Mais populares Mais recentes Mais comentadas Filtrar questões: Exibir todas as questões Exibir questões resolvidas Excluir questões resolvidas Exibir questões que errei Filtrar 321Q914838 | Nutrição, Cozinheiro, FSNH RS, Quadrix, 2023Os serviços de alimentação devem implementar procedimentos operacionais padronizados (POPs) para diversos itens. Desse modo, conforme a RDC n.o 216/2004, da Anvisa, e em relação à produção de procedimentos operacionais padronizados, assinale a alternativa incorreta. ✂️ a) O POP de higienização de instalações, equipamentos e móveis, quando aplicável, deve contemplar a operação de desmonte dos equipamentos. ✂️ b) Caso se adote um tratamento químico para o controle de vetores e pragas, o estabelecimento deve apresentar comprovante de execução de serviço fornecido pela empresa especializada contratada. ✂️ c) Em caso de lesões nas mãos, os procedimentos registrados no POP relacionados à higiene e à saúde dos manipuladores são desnecessários. ✂️ d) A frequência de higienização e os princípios ativos utilizados na lavagem das mãos dos manipuladores devem constar no POP. ✂️ e) O POP de higienização de reservatórios, quando realizado por empresas terceirizadas, exige a apresentação de um certificado de execução. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 322Q1057177 | Português, Interpretação de Textos, Cozinheiro, FAB, Aeronáutica, 2021Texto associado. Saúde mental Fui convidado por uma empresa a dar uma palestra sobre saúde mental. Aceitei sem pensar muito. Sou psicanalista e devo saber o que é saúde mental. Quando a data se aproximava, pus-me a pensar e descobri que eu não sabia o que era saúde mental. Para uma empresa, quando é que um funcionário tem saúde mental? Ele tem saúde mental quando os seus pensamentos e emoções não interferem no seu desempenho na empresa: não falta, produz, tem boas relações. A empresa usa para avaliar o seu funcionário os mesmos critérios de avaliação da “saúde” de uma peça de uma máquina. Peça boa é aquela que não exige reparos e funciona sempre. Para que isso aconteça é preciso que a peça esteja totalmente ajustada à “ideia” da máquina. Assim, um funcionário com saúde mental é aquele cuja alma está ajustada à alma da empresa. Ajustamento produz contentamento. Aí comecei a pensar nos homens que tenho no meu coração. Foram todos desajustados e infelizes. Van Gogh, Walter Benjamin e Maiakóvski cometeram suicídio. Nietzsche ficou louco. Fernando Pessoa era dado à bebida. Então, as pessoas que amo não tinham saúde mental. Não eram ajustadas. Então, por que as amo? Pelas coisas que elas produziram. As pessoas ajustadas são indispensáveis para fazer as máquinas funcionar. Mas só as desajustadas pensam outros mundos. A criatividade vem do desajustamento. Imagine que nossa sociedade é louca. As evidências dizem que sim. Estar ajustado a essa sociedade é estar ajustado à sua loucura. Então, há um tipo de “saúde mental” que é uma manifestação de loucura. Mas aqueles que são lúcidos, que percebem a loucura da sociedade e sofrem com ela, desajustados, são os que verdadeiramente têm saúde mental. (Rubem Alves - Ostra feliz não faz pérola). De acordo com o argumento conclusivo do texto sobre o que é saúde mental, assinale a opção incorreta. ✂️ a) A verdadeira saúde mental gera sofrimento. ✂️ b) Interferir no desempenho da empresa é sinal de insanidade. ✂️ c) A noção de contentamento no texto pode ser compreendida como conformismo. ✂️ d) As coisas que os homens que o autor admira produziram são fruto de seu desajuste e, portanto, de sua sanidade. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 323Q915946 | Nutrição, Elaboração de Cardápios, Cozinheiro, Prefeitura de Aguaí SP, IPEFAE, 2024Com base nos cardápios abaixo, assinale a alternativa INCORRETA: I. Café da manhã: Pão francês, manteiga, laranja e iogurte. II. Café da manhã: Leite com achocolatado, biscoito maisena e bolacha água e sal. ✂️ a) O cardápio I pode ser considerado mais saudável, uma vez que inclui alimentos como frutas e laticínios, podendo também incentivar a agricultura local, dependendo da origem dos produtos. ✂️ b) O cardápio II apresenta uma maior quantidade de alimentos industrializados, como o achocolatado e os biscoitos, o que o torna menos saudável em comparação com o cardápio I. ✂️ c) O cardápio I não pode ser categorizado como saudável devido à inclusão do pão francês, que é uma fonte comum de carboidratos simples. ✂️ d) O cardápio I, devido à presença de alimentos como pão, manteiga, laranja e iogurte, oferece uma variedade de nutrientes que podem proporcionar maior saciedade em comparação com o cardápio II, que contém principalmente alimentos ricos em carboidratos simples e pouca diversidade nutricional. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 324Q915947 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Cozinheiro, Prefeitura de Aguaí SP, IPEFAE, 2024Na hora de servir os alimentos é preciso ter atenção à temperatura dos balcões de distribuição, estufas e geladeiras. A temperatura das estufas, bufês e geladeiras devem estar reguladas de forma que os alimentos quentes permaneçam acima de ______ e os alimentos frios permaneçam abaixo de ______. Complete os espações com as temperaturas corretas: ✂️ a) 30°C e 15°C ✂️ b) 40°C e 10°C ✂️ c) 50°C e 10°C ✂️ d) 60°C e 5°C Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 325Q915948 | Nutrição, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Cozinheiro, Prefeitura de Aguaí SP, IPEFAE, 2024Qual a sequência das etapas de preparo dos alimentos? ✂️ a) Escolha, higienização, cocção e distribuição. ✂️ b) Higienização, escolha, distribuição e cocção. ✂️ c) Escolha, cocção, higienização e distribuição. ✂️ d) Cocção, higienização escolha e distribuição. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 326Q915949 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Cozinheiro, Prefeitura de Aguaí SP, IPEFAE, 2024No gerenciamento do serviço de alimentação e nutrição, é fundamental controlar a quantidade de alimentos remanescentes a fim de evitar desperdícios. Dentro desse controle, as sobras são classificadas em duas categorias: "resto de ingestão" e "sobra limpa". Qual das seguintes opções melhor descreve o que é considerado sobra limpa de alimentos? ✂️ a) Alimentos que não foram preparados. ✂️ b) Alimentos preparados e não distribuídos. ✂️ c) Alimentos que foram preparados, distribuídos e não consumidos. ✂️ d) Alimentos que foram distribuídos e consumidos. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 327Q987146 | Português, Cozinheiro, Prefeitura de Jarinu SP, IBADE, 2025Texto associado. Texto I O Gato noTelhado Era uma tarde ensolarada. João estava sentado no quintal quando ouviu um miado. Olhou para cima e viu um gato no telhado da casa.— Oi, gatinho! — disse João. O gato parecia assustado e não sabia como descer. João chamou seu pai, que trouxe uma escada e ajudou o gato a descer com cuidado. Depois, João deu água e comida para o gato, que ficou feliz e ronronou. O que João ouviu enquanto estava no quintal? ✂️ a) Um cachorro latindo. ✂️ b) Um gato miando. ✂️ c) Um passarinho cantando. ✂️ d) Um barulho de chuva. ✂️ e) Uma criança chorando. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 328Q987157 | Matemática, Cozinheiro, Prefeitura de Jarinu SP, IBADE, 2025Joana foi ao mercado e comprou 3 quilos de arroz. Cada quilo custava R$ 5,00. Quanto Joana pagou no total? ✂️ a) R$ 8,00 ✂️ b) R$ 15,00 ✂️ c) R$ 10,00 ✂️ d) R$ 12,00 ✂️ e) R$ 6,00 Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 329Q1057184 | Português, Pontuação, Cozinheiro, FAB, Aeronáutica, 2021Assinale a opção em que há erro no uso da vírgula. ✂️ a) Homem, tome jeito! ✂️ b) Carlos comeu, o doce feito pela mãe. ✂️ c) Certamente, ele virá amanhã para resolver ✂️ d) Às dez horas da manhã, o trem deve passar por aqui. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 330Q915951 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Cozinheiro, Prefeitura de Aguaí SP, IPEFAE, 2024Para que se evite desperdício de alimentos, existe uma técnica aplicada em vegetais que consiste na imersão do vegetal em água fervente por um breve tempo, seguido da imersão em água gelada pelo mesmo período. Essa técnica permite armazenar os alimentos por até 3 meses no congelador, pois inativa enzimas que causam o escurecimento dos alimentos, além de reduzir carga microbiana e ajudar a manter a cor e o sabor do vegetal. Como se chama essa técnica? ✂️ a) Desidratação ✂️ b) Branqueamento ✂️ c) Liofilização ✂️ d) Marinada Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 331Q987159 | Matemática, Cozinheiro, Prefeitura de Jarinu SP, IBADE, 2025Pedro tinha 3,5 litros de suco em uma jarra. Ele serviu 1,2 litros para seus amigos. Quantos litros de suco ainda restaram na jarra? ✂️ a) 4,7 ✂️ b) 2,10 ✂️ c) 1,7 ✂️ d) 2,3 ✂️ e) 1,3 Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 332Q987167 | Atendimento ao Público, Cozinheiro, Prefeitura de Jarinu SP, IBADE, 2025Qual das atitudes abaixo representa uma forma adequada de tratamento e atendimento por parte da cozinheira no ambiente escolar? ✂️ a) Ignorar as dúvidas das crianças sobre os alimentos servidos. ✂️ b) Servir os alimentos com pressa, sem olhar ou responder aos alunos. ✂️ c) Priorizar a própria opinião sobre o cardápio, mesmo que não seja o que foi planejado. ✂️ d) Demonstrar paciência e respeito ao servir os alimentos, tratando todos com cordialidade. ✂️ e) Falar de forma ríspida com alunos que não quiserem comer. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 333Q1058855 | Matemática, Geometria Analítica, Cozinheiro, FAB, Aeronáutica, 2021Considere a reta de equação y = 2x + 8 tangente a circunferência γ1 de centro C(3,4). Com base nessas informações, assinale a opção que corresponde a equação reduzida de γ1 . ✂️ a) (x+3)2 + (y − 4)2 = 4. ✂️ b) (x−3)2 + (y − 4)2 = 20. ✂️ c) (x+3)2 + (y + 4)2 = 2√5. ✂️ d) (x−3)2 + (y − 4)2 = 10√5. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 334Q914845 | Nutrição, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Cozinheiro, FSNH RS, Quadrix, 2023Fundos são bases da cozinha que produzem sabor e demandam um longo pré‑preparo, tal qual se observa nesta descrição: é um fundo feito de carcaças de aves e aromáticos colocados em água fria e cozidas em fogo baixo por um longo período de tempo em fervura branda, sem deixar entrar em ebulição, sendo retiradas todas as impurezas que surgem na superfície. Passado esse tempo, deve‑se coar e resfriar a produção. Assinale a alternativa que apresenta o termo referente à descrição acima. ✂️ a) fundo escuro bovino ✂️ b) fundo de vegetais ✂️ c) fundo de peixe ✂️ d) fumet ✂️ e) fundo de aves Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 335Q914847 | Nutrição, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Cozinheiro, FSNH RS, Quadrix, 2023Uma das bases de cozinha quente são os molhos, que podem adicionar sabores e texturas a um prato. Um dos principais molhos é o béchamel, popularmente conhecido como molho branco. Considerando essas informações, assinale a alternativa que apresenta os ingredientes básicos utilizados para a produção do béchamel. ✂️ a) farinha, gemas e leite ✂️ b) cebola, cenoura e salsão ✂️ c) leite, farinha e manteiga ✂️ d) farinha, manteiga e purê de tomate ✂️ e) vinagre, gemas e manteiga Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 336Q914877 | Nutrição, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Cozinheiro, Prefeitura de Dom Eliseu PA, LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita, 2023De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), existem algumas regras e orientações nutricionais que determinam se o alimento é apropriado para o consumo, sendo uma referência mundial. Dentre estas regras, NÃO podemos destacar: ✂️ a) Ficaram protegidos de insetos e animais. ✂️ b) Houve armazenamento adequado. ✂️ c) Alimentos crus e cozidos foram misturados com cuidado. ✂️ d) Houve higienização das mãos de quem manipulou os alimentos. ✂️ e) Foram evitadas as sobras. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 337Q1067002 | Administração Pública, Estrutura Organizacional Na Administração Pública, Cozinheiro, Prefeitura de Blumenau SC, FURB, 2023Conforme a lei complementar n.º 1234/2019, a Diretoria de Pessoal, que é uma das unidades administrativas diretamente subordinadas à Secretaria Municipal de Administração, possui as seguintes unidades subordinadas: I.Gerência de Capacitação. II.Gerência de Administração de Pessoal. III.Gerência de Assistência ao Servidor. É correto o que se afirma e ✂️ a) III, apenas. ✂️ b) I e III, apenas. ✂️ c) I, II e III. ✂️ d) II, apenas. ✂️ e) I, apenas. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 338Q1057179 | Português, Morfologia, Cozinheiro, FAB, Aeronáutica, 2021Na expressão: “ele comeu em casa”, a expressão em destaque é classificada como ✂️ a) locução adverbial. ✂️ b) substantivo comum. ✂️ c) substantivo composto. ✂️ d) complemento nominal. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 339Q916190 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Cozinheiro, Prefeitura de Barrolândia TO, INAZ do Pará, 2024A pirâmide alimentar é como um guia que mostra quais são os grupos de alimentos, destacando o que precisamos consumir todos os dias e em que quantidade. O objetivo dela é nos ajudar a ter uma alimentação mais equilibrada e saudável. Neste contexto, analise as respostas e marque a opção CORRETA que descreve essa classificação que é dividida em três categorias principais de alimentos. ✂️ a) Fibras, Vitaminas, Proteínas. ✂️ b) Minerais, Vitaminas, Proteínas. ✂️ c) Proteínas, Energéticos e Minerais ✂️ d) Construtores, Energéticos e Reguladores ✂️ e) Minerais, Reguladores e Energeticos. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 340Q914873 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Cozinheiro, Prefeitura de Dom Eliseu PA, LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita, 2023Ainda sobre armazenamento de alimentos, assinale a alternativa correta: ✂️ a) A ordem de validade é irrelevante no armazenamento dos alimentos. ✂️ b) Nenhum alimento deve ser armazenado diretamente no chão ou encostado na parede por período superior a um dia, ou somente no prazo para providenciar seu estoque. ✂️ c) Os alimentos também devem ser estocados no mesmo local que produtos de limpeza ou higiene, para evitar contaminação cruzada. ✂️ d) As embalagens que envolvem os produtos devem estar lacradas e vedadas corretamente, sem abertura para entrada de ar ou danificações, pois pequenas falhas na embalagem podem permitir a entrada de insetos e bactérias pelo ar. ✂️ e) O armazenamento deve, na medida do possível, privilegiar a mistura das categorias, por exemplo, massa com farinhas, verduras com carnes, já que facilita na hora do preparo. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 🖨️ Baixar PDF← AnteriorPróximo →
321Q914838 | Nutrição, Cozinheiro, FSNH RS, Quadrix, 2023Os serviços de alimentação devem implementar procedimentos operacionais padronizados (POPs) para diversos itens. Desse modo, conforme a RDC n.o 216/2004, da Anvisa, e em relação à produção de procedimentos operacionais padronizados, assinale a alternativa incorreta. ✂️ a) O POP de higienização de instalações, equipamentos e móveis, quando aplicável, deve contemplar a operação de desmonte dos equipamentos. ✂️ b) Caso se adote um tratamento químico para o controle de vetores e pragas, o estabelecimento deve apresentar comprovante de execução de serviço fornecido pela empresa especializada contratada. ✂️ c) Em caso de lesões nas mãos, os procedimentos registrados no POP relacionados à higiene e à saúde dos manipuladores são desnecessários. ✂️ d) A frequência de higienização e os princípios ativos utilizados na lavagem das mãos dos manipuladores devem constar no POP. ✂️ e) O POP de higienização de reservatórios, quando realizado por empresas terceirizadas, exige a apresentação de um certificado de execução. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
322Q1057177 | Português, Interpretação de Textos, Cozinheiro, FAB, Aeronáutica, 2021Texto associado. Saúde mental Fui convidado por uma empresa a dar uma palestra sobre saúde mental. Aceitei sem pensar muito. Sou psicanalista e devo saber o que é saúde mental. Quando a data se aproximava, pus-me a pensar e descobri que eu não sabia o que era saúde mental. Para uma empresa, quando é que um funcionário tem saúde mental? Ele tem saúde mental quando os seus pensamentos e emoções não interferem no seu desempenho na empresa: não falta, produz, tem boas relações. A empresa usa para avaliar o seu funcionário os mesmos critérios de avaliação da “saúde” de uma peça de uma máquina. Peça boa é aquela que não exige reparos e funciona sempre. Para que isso aconteça é preciso que a peça esteja totalmente ajustada à “ideia” da máquina. Assim, um funcionário com saúde mental é aquele cuja alma está ajustada à alma da empresa. Ajustamento produz contentamento. Aí comecei a pensar nos homens que tenho no meu coração. Foram todos desajustados e infelizes. Van Gogh, Walter Benjamin e Maiakóvski cometeram suicídio. Nietzsche ficou louco. Fernando Pessoa era dado à bebida. Então, as pessoas que amo não tinham saúde mental. Não eram ajustadas. Então, por que as amo? Pelas coisas que elas produziram. As pessoas ajustadas são indispensáveis para fazer as máquinas funcionar. Mas só as desajustadas pensam outros mundos. A criatividade vem do desajustamento. Imagine que nossa sociedade é louca. As evidências dizem que sim. Estar ajustado a essa sociedade é estar ajustado à sua loucura. Então, há um tipo de “saúde mental” que é uma manifestação de loucura. Mas aqueles que são lúcidos, que percebem a loucura da sociedade e sofrem com ela, desajustados, são os que verdadeiramente têm saúde mental. (Rubem Alves - Ostra feliz não faz pérola). De acordo com o argumento conclusivo do texto sobre o que é saúde mental, assinale a opção incorreta. ✂️ a) A verdadeira saúde mental gera sofrimento. ✂️ b) Interferir no desempenho da empresa é sinal de insanidade. ✂️ c) A noção de contentamento no texto pode ser compreendida como conformismo. ✂️ d) As coisas que os homens que o autor admira produziram são fruto de seu desajuste e, portanto, de sua sanidade. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
323Q915946 | Nutrição, Elaboração de Cardápios, Cozinheiro, Prefeitura de Aguaí SP, IPEFAE, 2024Com base nos cardápios abaixo, assinale a alternativa INCORRETA: I. Café da manhã: Pão francês, manteiga, laranja e iogurte. II. Café da manhã: Leite com achocolatado, biscoito maisena e bolacha água e sal. ✂️ a) O cardápio I pode ser considerado mais saudável, uma vez que inclui alimentos como frutas e laticínios, podendo também incentivar a agricultura local, dependendo da origem dos produtos. ✂️ b) O cardápio II apresenta uma maior quantidade de alimentos industrializados, como o achocolatado e os biscoitos, o que o torna menos saudável em comparação com o cardápio I. ✂️ c) O cardápio I não pode ser categorizado como saudável devido à inclusão do pão francês, que é uma fonte comum de carboidratos simples. ✂️ d) O cardápio I, devido à presença de alimentos como pão, manteiga, laranja e iogurte, oferece uma variedade de nutrientes que podem proporcionar maior saciedade em comparação com o cardápio II, que contém principalmente alimentos ricos em carboidratos simples e pouca diversidade nutricional. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
324Q915947 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Cozinheiro, Prefeitura de Aguaí SP, IPEFAE, 2024Na hora de servir os alimentos é preciso ter atenção à temperatura dos balcões de distribuição, estufas e geladeiras. A temperatura das estufas, bufês e geladeiras devem estar reguladas de forma que os alimentos quentes permaneçam acima de ______ e os alimentos frios permaneçam abaixo de ______. Complete os espações com as temperaturas corretas: ✂️ a) 30°C e 15°C ✂️ b) 40°C e 10°C ✂️ c) 50°C e 10°C ✂️ d) 60°C e 5°C Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
325Q915948 | Nutrição, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Cozinheiro, Prefeitura de Aguaí SP, IPEFAE, 2024Qual a sequência das etapas de preparo dos alimentos? ✂️ a) Escolha, higienização, cocção e distribuição. ✂️ b) Higienização, escolha, distribuição e cocção. ✂️ c) Escolha, cocção, higienização e distribuição. ✂️ d) Cocção, higienização escolha e distribuição. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
326Q915949 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Cozinheiro, Prefeitura de Aguaí SP, IPEFAE, 2024No gerenciamento do serviço de alimentação e nutrição, é fundamental controlar a quantidade de alimentos remanescentes a fim de evitar desperdícios. Dentro desse controle, as sobras são classificadas em duas categorias: "resto de ingestão" e "sobra limpa". Qual das seguintes opções melhor descreve o que é considerado sobra limpa de alimentos? ✂️ a) Alimentos que não foram preparados. ✂️ b) Alimentos preparados e não distribuídos. ✂️ c) Alimentos que foram preparados, distribuídos e não consumidos. ✂️ d) Alimentos que foram distribuídos e consumidos. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
327Q987146 | Português, Cozinheiro, Prefeitura de Jarinu SP, IBADE, 2025Texto associado. Texto I O Gato noTelhado Era uma tarde ensolarada. João estava sentado no quintal quando ouviu um miado. Olhou para cima e viu um gato no telhado da casa.— Oi, gatinho! — disse João. O gato parecia assustado e não sabia como descer. João chamou seu pai, que trouxe uma escada e ajudou o gato a descer com cuidado. Depois, João deu água e comida para o gato, que ficou feliz e ronronou. O que João ouviu enquanto estava no quintal? ✂️ a) Um cachorro latindo. ✂️ b) Um gato miando. ✂️ c) Um passarinho cantando. ✂️ d) Um barulho de chuva. ✂️ e) Uma criança chorando. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
328Q987157 | Matemática, Cozinheiro, Prefeitura de Jarinu SP, IBADE, 2025Joana foi ao mercado e comprou 3 quilos de arroz. Cada quilo custava R$ 5,00. Quanto Joana pagou no total? ✂️ a) R$ 8,00 ✂️ b) R$ 15,00 ✂️ c) R$ 10,00 ✂️ d) R$ 12,00 ✂️ e) R$ 6,00 Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
329Q1057184 | Português, Pontuação, Cozinheiro, FAB, Aeronáutica, 2021Assinale a opção em que há erro no uso da vírgula. ✂️ a) Homem, tome jeito! ✂️ b) Carlos comeu, o doce feito pela mãe. ✂️ c) Certamente, ele virá amanhã para resolver ✂️ d) Às dez horas da manhã, o trem deve passar por aqui. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
330Q915951 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Cozinheiro, Prefeitura de Aguaí SP, IPEFAE, 2024Para que se evite desperdício de alimentos, existe uma técnica aplicada em vegetais que consiste na imersão do vegetal em água fervente por um breve tempo, seguido da imersão em água gelada pelo mesmo período. Essa técnica permite armazenar os alimentos por até 3 meses no congelador, pois inativa enzimas que causam o escurecimento dos alimentos, além de reduzir carga microbiana e ajudar a manter a cor e o sabor do vegetal. Como se chama essa técnica? ✂️ a) Desidratação ✂️ b) Branqueamento ✂️ c) Liofilização ✂️ d) Marinada Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
331Q987159 | Matemática, Cozinheiro, Prefeitura de Jarinu SP, IBADE, 2025Pedro tinha 3,5 litros de suco em uma jarra. Ele serviu 1,2 litros para seus amigos. Quantos litros de suco ainda restaram na jarra? ✂️ a) 4,7 ✂️ b) 2,10 ✂️ c) 1,7 ✂️ d) 2,3 ✂️ e) 1,3 Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
332Q987167 | Atendimento ao Público, Cozinheiro, Prefeitura de Jarinu SP, IBADE, 2025Qual das atitudes abaixo representa uma forma adequada de tratamento e atendimento por parte da cozinheira no ambiente escolar? ✂️ a) Ignorar as dúvidas das crianças sobre os alimentos servidos. ✂️ b) Servir os alimentos com pressa, sem olhar ou responder aos alunos. ✂️ c) Priorizar a própria opinião sobre o cardápio, mesmo que não seja o que foi planejado. ✂️ d) Demonstrar paciência e respeito ao servir os alimentos, tratando todos com cordialidade. ✂️ e) Falar de forma ríspida com alunos que não quiserem comer. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
333Q1058855 | Matemática, Geometria Analítica, Cozinheiro, FAB, Aeronáutica, 2021Considere a reta de equação y = 2x + 8 tangente a circunferência γ1 de centro C(3,4). Com base nessas informações, assinale a opção que corresponde a equação reduzida de γ1 . ✂️ a) (x+3)2 + (y − 4)2 = 4. ✂️ b) (x−3)2 + (y − 4)2 = 20. ✂️ c) (x+3)2 + (y + 4)2 = 2√5. ✂️ d) (x−3)2 + (y − 4)2 = 10√5. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
334Q914845 | Nutrição, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Cozinheiro, FSNH RS, Quadrix, 2023Fundos são bases da cozinha que produzem sabor e demandam um longo pré‑preparo, tal qual se observa nesta descrição: é um fundo feito de carcaças de aves e aromáticos colocados em água fria e cozidas em fogo baixo por um longo período de tempo em fervura branda, sem deixar entrar em ebulição, sendo retiradas todas as impurezas que surgem na superfície. Passado esse tempo, deve‑se coar e resfriar a produção. Assinale a alternativa que apresenta o termo referente à descrição acima. ✂️ a) fundo escuro bovino ✂️ b) fundo de vegetais ✂️ c) fundo de peixe ✂️ d) fumet ✂️ e) fundo de aves Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
335Q914847 | Nutrição, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Cozinheiro, FSNH RS, Quadrix, 2023Uma das bases de cozinha quente são os molhos, que podem adicionar sabores e texturas a um prato. Um dos principais molhos é o béchamel, popularmente conhecido como molho branco. Considerando essas informações, assinale a alternativa que apresenta os ingredientes básicos utilizados para a produção do béchamel. ✂️ a) farinha, gemas e leite ✂️ b) cebola, cenoura e salsão ✂️ c) leite, farinha e manteiga ✂️ d) farinha, manteiga e purê de tomate ✂️ e) vinagre, gemas e manteiga Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
336Q914877 | Nutrição, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Cozinheiro, Prefeitura de Dom Eliseu PA, LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita, 2023De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), existem algumas regras e orientações nutricionais que determinam se o alimento é apropriado para o consumo, sendo uma referência mundial. Dentre estas regras, NÃO podemos destacar: ✂️ a) Ficaram protegidos de insetos e animais. ✂️ b) Houve armazenamento adequado. ✂️ c) Alimentos crus e cozidos foram misturados com cuidado. ✂️ d) Houve higienização das mãos de quem manipulou os alimentos. ✂️ e) Foram evitadas as sobras. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
337Q1067002 | Administração Pública, Estrutura Organizacional Na Administração Pública, Cozinheiro, Prefeitura de Blumenau SC, FURB, 2023Conforme a lei complementar n.º 1234/2019, a Diretoria de Pessoal, que é uma das unidades administrativas diretamente subordinadas à Secretaria Municipal de Administração, possui as seguintes unidades subordinadas: I.Gerência de Capacitação. II.Gerência de Administração de Pessoal. III.Gerência de Assistência ao Servidor. É correto o que se afirma e ✂️ a) III, apenas. ✂️ b) I e III, apenas. ✂️ c) I, II e III. ✂️ d) II, apenas. ✂️ e) I, apenas. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
338Q1057179 | Português, Morfologia, Cozinheiro, FAB, Aeronáutica, 2021Na expressão: “ele comeu em casa”, a expressão em destaque é classificada como ✂️ a) locução adverbial. ✂️ b) substantivo comum. ✂️ c) substantivo composto. ✂️ d) complemento nominal. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
339Q916190 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Cozinheiro, Prefeitura de Barrolândia TO, INAZ do Pará, 2024A pirâmide alimentar é como um guia que mostra quais são os grupos de alimentos, destacando o que precisamos consumir todos os dias e em que quantidade. O objetivo dela é nos ajudar a ter uma alimentação mais equilibrada e saudável. Neste contexto, analise as respostas e marque a opção CORRETA que descreve essa classificação que é dividida em três categorias principais de alimentos. ✂️ a) Fibras, Vitaminas, Proteínas. ✂️ b) Minerais, Vitaminas, Proteínas. ✂️ c) Proteínas, Energéticos e Minerais ✂️ d) Construtores, Energéticos e Reguladores ✂️ e) Minerais, Reguladores e Energeticos. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
340Q914873 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Cozinheiro, Prefeitura de Dom Eliseu PA, LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita, 2023Ainda sobre armazenamento de alimentos, assinale a alternativa correta: ✂️ a) A ordem de validade é irrelevante no armazenamento dos alimentos. ✂️ b) Nenhum alimento deve ser armazenado diretamente no chão ou encostado na parede por período superior a um dia, ou somente no prazo para providenciar seu estoque. ✂️ c) Os alimentos também devem ser estocados no mesmo local que produtos de limpeza ou higiene, para evitar contaminação cruzada. ✂️ d) As embalagens que envolvem os produtos devem estar lacradas e vedadas corretamente, sem abertura para entrada de ar ou danificações, pois pequenas falhas na embalagem podem permitir a entrada de insetos e bactérias pelo ar. ✂️ e) O armazenamento deve, na medida do possível, privilegiar a mistura das categorias, por exemplo, massa com farinhas, verduras com carnes, já que facilita na hora do preparo. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro