Questões de Concursos: Educação

12 Q905708 | Nutrição, Óleos e Gorduras, Educação, Prefeitura de General Sampaio CE, FUNCEPE, 2024

Em relação às gorduras e óleos utilizados no preparo dos alimentos, marque a afirmativa CORRETA.

a) Cada gordura tem um ponto de combustão e um ponto de fumaça e isso depende de sua composição química, dos ácidos graxos e das demais substâncias que fazem parte de sua composição.
b) A gordura que é utilizada em alimentos refogados e dourados não entra nas mesmas precauções do aquecimento para os demais fins.
c) Nas frituras mais prolongadas, devem-se escolher as gorduras que necessitam das temperaturas mais baixas.
d) Para se obter a gordura do toicinho, deve-se manter a temperatura alta.
e) A manteiga decompõe-se na temperatura de 230°C.

14 Q905717 | Nutrição, Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas, Educação, Prefeitura de General Sampaio CE, FUNCEPE, 2024

Sobre o plano alimentar recomendado para os pacientes adolescentes e jovens com transtornos alimentares e diabetes mellitus tipo 1 (DM1), marque a afirmativa INCORRETA.

a) As necessidades de energia, macronutrientes e micronutrientes não são o foco do plano alimentar.
b) Deve ser flexível.
c) Organizado em refeições como café da manhã, almoço, jantar e pequenos lanches.
d) Com maior variedade de alimentos selecionados.
e) Individualizado, com mudanças graduais em relação à ingestão alimentar atual do indivíduo.

16 Q905706 | Nutrição, Educação, Prefeitura de General Sampaio CE, FUNCEPE, 2024

A respeito das ações de educação nutricional realizada em grupos, marque a afirmativa CORRETA.

a) As ações devem acontecer de forma integrada a partir do diagnóstico do consumo e das características sociais, culturais, políticas e econômicas que estabelecem o padrão alimentar do grupo.
b) Os recursos e métodos devem ser padronizados e considerar todos os indivíduos do grupo como um só.
c) É essencial para a transformação positiva da sociedade não usar abordagem problematizadora nas ações.
d) Atualmente, essas ações estão mais concentradas em serviços de alta complexidade.
e) Deve-se considerar que atividades de experimentação não são aplicáveis para ações direcionadas a grupos.

17 Q905714 | Nutrição, Normas Constitucionais do Direito à Saúde e o Sistema Único de Saúde, Educação, Prefeitura de General Sampaio CE, FUNCEPE, 2024

Leia atentamente as afirmações apresentadas nas alternativas sobre a Política de Saúde no Brasil antes do SUS e marque a afirmativa INCORRETA:

a) A construção da política começou com a chegada dos colonizadores portugueses, quando os problemas sanitários ficaram mais graves e buscaram-se soluções para as questões de saúde em nosso país.
b) O Sistema Público de Saúde era centralizado e de responsabilidade federal sem a participação dos usuários.
c) A construção de nossa política de saúde foi marcada pela igualdade social e pela prioridade nos investimentos do Governo.
d) O Sistema Público de Saúde atendia a quem contribuía para a Previdência Social.
e) Saúde era ausência de doenças.

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11 Q905705 | Nutrição, Elaboração de Cardápios, Educação, Prefeitura de General Sampaio CE, FUNCEPE, 2024

12 Q905708 | Nutrição, Óleos e Gorduras, Educação, Prefeitura de General Sampaio CE, FUNCEPE, 2024

13 Q905704 | Nutrição, Doenças Ósseas e Reumatológicas, Educação, Prefeitura de General Sampaio CE, FUNCEPE, 2024

14 Q905717 | Nutrição, Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas, Educação, Prefeitura de General Sampaio CE, FUNCEPE, 2024

15 Q912504 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Educação, Prefeitura de Vila Valério ES, IDESG, 2023

16 Q905706 | Nutrição, Educação, Prefeitura de General Sampaio CE, FUNCEPE, 2024

17 Q905714 | Nutrição, Normas Constitucionais do Direito à Saúde e o Sistema Único de Saúde, Educação, Prefeitura de General Sampaio CE, FUNCEPE, 2024

18 Q894970 | Nutrição, Métodos de Conservação dos Alimentos, Educação, Prefeitura de União de Minas MG, HL, 2024

19 Q905865 | Serviço Social, Assistência Social no Serviço Social, Educação, Prefeitura de General Sampaio CE, FUNCEPE, 2024

20 Q912503 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Educação, Prefeitura de Vila Valério ES, IDESG, 2023