Questões de Concursos Fiscal Estadual Agropecuário

Acerca da reprodução de espécies nativas em ambientes naturais ou artificiais, julgue os itens subsequentes.

O tambaqui, Colossoma macropomum, reproduz-se naturalmente em cativeiro, como já constatado em viveiros da região Nordeste.

Quanto à certificação fitossanitária e à permissão de trânsito de vegetais (PTV), julgue os seguintes itens.

O CFO para determinada praga pode ser emitido para a produção total estimada, desde que sejam observadas as normas específicas da praga definidas pelo MAPA ou pelo país importador.

Acerca da legislação aplicável às operações de inspeção em alimentos de origem pesqueira, julgue os itens a seguir.

Segundo legislação estadual específica, o Sistema de Defesa Agropecuária do estado do Ceará é composto por vários órgãos e entidades do governo estadual, sob a coordenação da ADAGRICE.

Em um abatedouro de aves, o responsável pelo controle de qualidade realizou, em vários momentos, a contagem de bactérias mesofílicas presentes na superfície das carcaças e encontrou os seguintes resultados: antes do resfriamento, obteve 80 UFC/cm²; após o resfriamento, 300 UFC/cm²; antes da desossa, 360 UFC/cm²; e após a desossa, 5.000 UFC/cm².

Com base nessa situação hipotética, julgue os itens subsequentes.

Nessa situação, deve ser abolido o uso de pré-chiller e chiller, para se evitar a incorporação de micro-organismos às carcaças.

Um produtor de melão da região de Icapuí – CE despachou, por caminhão, uma carga da fruta com destino a Pernambuco. No retorno do caminhão, o produtor aproveitou para trazer uma carga de abobrinha para Icapuí.

Considerando essa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.

A carga de melão está isenta de apresentação de documento que ateste sua sanidade, uma vez que a região de Icapuí é considerada área livre de Anastrepha grandis.

Julgue os seguintes itens, com relação ao processamento de pescado.

O congelamento industrial de pescados deve ser processado a temperaturas inferiores a 25 ºC negativos e mantidos a temperaturas inferiores a 15 ºC negativos.

Acerca da reprodução de espécies nativas em ambientes naturais ou artificiais, julgue os itens subsequentes.

A piracema, denominação do período de reprodução de algumas espécies de água doce, é protegida por lei, com a paralisação da pesca segundo atos normativos do IBAMA.

A respeito de anatomofisiologia animal, julgue os itens a seguir.

Com relação a aspectos da bioquímica com aplicação médica, julgue os itens subsequentes.

A hexocinase é uma das enzimas que podem ser usadas em ensaios para dosagem de glicose sérica.

Considerando uma região de membrana celular, que inclui a bicamada lipídica e as demais biomoléculas que possam estar interagindo com a mesma, julgue os itens que se seguem.

Carboidratos podem ser encontrados em membranas celulares ligados tanto a lipídios quanto a proteínas.

Segundo Linus Pauling, entre todos os sistemas naturais, a matéria viva é a que, em face de grandes transformações, preserva inscrita em sua organização a maior quantidade de sua própria história pregressa. Essa afirmação deixa clara a importância das biomoléculas relacionadas à conservação e à transmissão de informações. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

Após o final do processo de síntese de proteínas no ribossomo, ainda podem ocorrer alterações na estrutura da proteína, denominadas modificações pós-traducionais.

A respeito de anatomofisiologia animal, julgue os itens a seguir.

Os ossos dos vertebrados respondem funcionalmente pela produção de células sanguíneas e pela reserva de íons e minerais, e servem, ainda, como alavanca e suporte para o corpo desses animais.

A disseminação de pragas é uma preocupação na importação e na exportação de produtos agrícolas, sendo necessário maior cuidado na comercialização de sementes e mudas. Acerca desse assunto, julgue os itens subsequentes.

Todo e qualquer material de multiplicação vegetal é considerado semente ou muda.

Até que seja aprovada nova lei da pesca, ora tramitando no Congresso Nacional, o Decreto-lei n.º 221/1967 é considerado, atualmente, o marco referencial legal da pesca brasileira. Considerando o disposto na referida legislação e nas demais legislações federais complementares pertinentes, julgue os itens a seguir.

As pessoas físicas ou jurídicas só podem exercer alguma atividade pesqueira ou aquícola com fins comerciais se forem previamente autorizadas pela SEAP/PR.

Acerca da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, julgue os itens subsequentes, segundo o Decreto n.º 30.691/1952.

Os embutidos são considerados fraudados quando forem empregadas carnes ou matérias-primas com qualidade ou proporção diferentes daquelas constantes na fórmula aprovada; quando forem empregados conservadores ou corantes não permitidos; quando houver adição de água ou de gelo com intuito de aumentar o volume e o peso do produto e em proporção superior à permitida; ou quando forem adicionados tecidos inferiores.

Acerca da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, julgue os itens subsequentes, segundo o Decreto n.º 30.691/1952.

O charque, se não houver outra especificação, deve ser entendido como carne bovina salgada e dessecada apenas ao sol.

As doenças nas plantas são os distúrbios provocados por fatores bióticos e abióticos que atingem as plantas de uma maneira contínua, provocando alterações em seu metabolismo e afetando quantitativamente e(ou) qualitativamente seus produtos. Para a ocorrência de doença, três condições devem ser satisfeitas: hospedeiro suscetível, agente causal e condições favoráveis. O reconhecimento dessas condições bem como a possibilidade de intervenção são fatores determinantes para prevenção ou diminuição dos danos. Acerca desse assunto, julgue os itens de 54 a 57.

A murcha-de-fusarium sobrevive nas sementes, no solo e em restos de cultura de plantas hospedeiras. O fungo penetra nas raízes e coloniza o xilema, obstruindo-o e, dessa forma, impedindo o fluxo de água e nutrientes, o que provoca secamento parcial da planta e murchamento e(ou) queda de folhas. A partir de um corte transversal, ou em bisel, do caule ou da raiz observa-se o escurecimento dos feixes vasculares.

Considere que, em uma indústria de carnes, os cortes cárneos refrigerados e embalados a vácuo tenham começado a apresentar acentuado estufamento. A partir dessa situação, julgue os itens de 66 a 71.

É correto se empregar a técnica da reação em cadeia da polimerase (PCR) com vistas a diminuir o tempo de detecção dos micro-organismos implicados nesse tipo de estufamento.

Um produtor de melão da região de Icapuí – CE despachou, por caminhão, uma carga da fruta com destino a Pernambuco. No retorno do caminhão, o produtor aproveitou para trazer uma carga de abobrinha para Icapuí.

Considerando essa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.

Por ser a abobrinha uma curcubitácea, a entrada do caminhão contendo a hortaliça é proibida na região de Icapuí.

A respeito da legislação cearense acerca dos agrotóxicos, julgue os próximos itens.

O emprego de mão-de-obra não qualificada na aplicação de agrotóxico é permitido apenas para produtos classificados como pouco tóxicos.