Questões de Concursos Nutricionista

Sobre o controle integrado de vetores e pragas em serviços de alimentação, avalie as afirmativas a seguir:

( ) Os serviços de alimentação devem realizar um conjunto de ações eficazes e contínuas de controle de vetores e pragas urbanas, com o objetivo de impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou proliferação dos mesmos.

( ) Quando as medidas de prevenção adotadas não forem eficazes, o controle químico deve ser realizado, sendo executado pelos funcionários responsáveis pela higienização.

( ) Quando houver aplicação de controle químico, os equipamentos e os utensílios, antes de serem reutilizados, devem ser higienizados para a remoção dos resíduos de produtos desinfetantes.

A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:

Considerando as recomendações previstas pela RDC 216/2004 para aquisição e armazenamento de matérias-primas, avalie as afirmativas a seguir:

( ) A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área protegida e limpa

( ) A temperatura das matérias-primas e ingredientes que necessitem de condições especiais de conservação deve ser verificada nas etapas de recepção e de armazenamento

( ) Os lotes das matérias-primas, dos ingredientes ou das embalagens reprovados ou com prazos de validade vencidos devem ser armazenados em local isolado, para posterior devolução ao fornecedor

( ) As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre paletes, estrados e ou prateleiras de material rugoso, resistente e permeável

A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:

Acerca do Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014, julgue o item subsequente.

A autonomia alimentar está relacionada exclusivamente à capacidade individual de escolher alimentos saudáveis, independentemente do ambiente e das condições sociais em que se vive.

Qual destes nutrientes é considerado uma fonte primária de energia de longo prazo no corpo humano?

“Os três métodos habituais de administração de alimentos por sonda são alimentação por bolus, infusão intermitente e infusão contínua”.

A respeito do enunciado, marque a alternativa correta: