O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, tem como base os direitos à saúde e à alimentação
adequada e saudável. Reconhecido como um documento oficial, ele orienta e subsidia ações de educação alimentar e
nutricional no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS), além de servir de referência para a formulação de políticas
públicas em diversos setores. Com base nas diretrizes do guia, analise as afirmativas a seguir relacionadas à elaboração
dos cardápios da alimentação escolar e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.
( ) Os cardápios devem priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes, grãos e
cereais.
( ) A inclusão regular de alimentos ultraprocessados, como salsichas, biscoitos recheados e refrigerantes, por sua alta
aceitabilidade entre os estudantes, é recomendada.
( ) O uso de ingredientes regionais e alimentos da agricultura familiar é incentivado como forma de promover a cultura
alimentar local e a sustentabilidade.
( ) O guia orienta que a alimentação escolar deve ser planejada apenas com foco nos nutrientes, sem considerar os
aspectos sociais e culturais da alimentação.
( ) O ambiente escolar é considerado estratégico para a promoção de práticas alimentares saudáveis e deve apoiar
ações de educação alimentar.
Assinale a alternativa CORRETA, considerando as afirmativas de cima para baixo.
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