Questões de Concursos: Prefeitura de Sapé PB Nutricionista

11 Q859299 | Nutrição, Alimentos, Prefeitura de Sapé PB Nutricionista, CPCON, 2020

A deficiência de ferro é uma condição perigosa para a saúde do organismo. O ferro é um nutriente essencial para a manutenção da vida, uma vez que atua principalmente na fabricação de células vermelhas do sangue e no transporte do oxigênio para todas as células do corpo. Na avaliação laboratorial de pacientes com diagnóstico de anemia ferropriva, são encontrados valores de ferritina:

a) Normal e transferrina reduzida.
b) Aumentada e transferrina reduzida.
c) Aumentada e transferrina aumentada.
d) Reduzida e transferrina reduzida.
e) Reduzida e transferrina aumentada.

12 Q859345 | Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Prefeitura de Sapé PB Nutricionista, CPCON, 2020

Evidencia-se que o treinamento está diretamente relacionado às vantagens decorrentes da sua aplicação, tanto para o empregado quanto para a empresa. Através do treinamento, vários resultados satisfatórios dentro de uma UAN poderão ser atingidos. Assinale a alternativa que NÃO possui relação direta com o treinamento bem sucedido:

a) Redução das perdas e danos com gêneros, equipamentos e utensílios.
b) Aumento da produtividade.
c) Melhoria das técnicas e dos padrões de execução.
d) Redução das ações de supervisão.
e) Aumento da taxa de absenteísmo, decorrente do aumento de confiança no desempenho do empregado.

13 Q859453 | Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Prefeitura de Sapé PB Nutricionista, CPCON, 2020

A Contaminação dos alimentos se dá quando ocorre a presença de qualquer material nos alimentos, afetando diretamente a saúde do comensal. Tudo aquilo que pode causar algum mal à saúde é um risco potencial. Existem três tipos: biológicos, físicos e químicos. Enumere a COLUNAII de acordo com a COLUNAI, relacionando os tipos de contaminação apresentados.
1 . Contaminação Biológica 2 . Contaminação Física 3 . Contaminação Química
( )Fio de cabelo ( )Estilhaço de vidro ( )Antibiótico ( )Bactéria patogênico
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA da associação:

a) 1, 3, 1 e 2.
b) 1, 2, 3 e 3.
c) 2, 2, 3 e 1.
d) 2, 1, 2 e 3.
e) 3, 2, 1 e 1.

14 Q859245 | Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, Prefeitura de Sapé PB Nutricionista, CPCON, 2020

A partir da luta e contribuição de pessoas de instituições governamentais e não governamentais atuantes no campo da alimentação e nutrição, foi formulada a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), a qual representa um avanço e uma conquista no que se refere à legitimação das ações nesta área enquanto parte da Política Nacional de Saúde, sob responsabilidade dos três níveis de gestão do Sistema Único de Saúde. Prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e das doenças associadas à alimentação e nutrição, assim como a carência de vitamina A, de iodo, anemia ferropriva e a desnutrição energético-proteicas, de acordo com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), são definidas como:

a) Doenças carências de exclusividade.
b) Doenças carências.
c) Doenças não metabólicas.
d) Endemias carências.
e) Doenças primárias.