Questões de UFF com Gabarito (Comentado)

922Q690322 | Nutrição, Técnico em Nutrição e Dietética, UFF, COSEAC, 2019

Objetivando aumentar o tempo de vida útil dos alimentos e melhorar a palatabilidade dos mesmos, a gordura trans têm sido extensivamente utilizadas para elaboração de alimentos industrializados. Óleos vegetais, compostos de ácidos graxos insaturados, transformam-se em gorduras sólidas pelo processo de hidrogenação que:

✂️ a) modifica a configuração do ácido graxo insaturado cis para trans e diminui a temperatura de fusão
✂️ b) modifica a configuração do ácido graxo insaturado cis para trans e aumenta a temperatura de fumaça.
✂️ c) altera a configuração do ácido graxo insaturado cis para trans e aumenta a temperatura de fusão.
✂️ d) altera a configuração do ácido graxo insaturado trans para cis e aumenta a temperatura de fusão.
✂️ e) altera a configuração do ácido graxo insaturado trans para cis e diminui a temperatura de fusão.

924Q687823 | Pedagogia, Técnico em Assuntos Educacionais, UFF, COSEAC, 2019

Sobre o detalhamento do curso no preenchimento de processos de autorização de cursos de graduação na modalidade presencial, merece atenção especial a informação sobre a carga horária do curso. Neste sentido, conforme a Resolução CNE/CES nº 3, de 02/07/2007, “a definição quantitativa em minutos do que consiste a hora/aula é uma atribuição das Instituições de Ensino Superior, desde que feita sem prejuízo ao cumprimento das respectivas cargas horárias totais dos cursos”. A mesma Resolução estabelece que as atividades acadêmicas e de trabalho discente efetivo devem ser mensuradas como carga horária mínima em horas de:

✂️ a) 40 minutos.
✂️ b) 50 minutos.
✂️ c) 60 minutos.
✂️ d) 70 minutos.
✂️ e) 80 minutos.

925Q691155 | Medicina, Farmacêutico Bioquímico, UFF, COSEAC, 2019

No ambiente laboratorial frequentemente os profissionais se envolvem em operações com risco de exposição a agentes físicos, químicos e/ou biológicos. Uma série de medidas preventivas são descritas, incluindo o uso dos equipamentos ou dispositivos de proteção individual (EPI) e coletiva (EPC), que visam, respectivamente, proteger a integridade física do analista e do meio ambiente. Correlacione os exemplos citados abaixo com os EPI e EPC:

1. cabine de fluxo laminar e coifas de captação.
2. aventais de algodão e óculos de proteção.
3. máscaras faciais e calçados antiderrapantes.
4. mangueiras e hidrantes.

I. EPI
II. EPC

✂️ a) 1-II, 2-II, 3-I, 4-II.
✂️ b) 1-I, 2-II, 3-II, 4-I.
✂️ c) 1-II, 2-I, 3-I, 4-II.
✂️ d) 1-I, 2-I, 3-I, 4-II.
✂️ e) 1-II, 2-I, 3-II, 4-I.

931Q689100 | Veterinária, Médico Veterinário, UFF, COSEAC, 2019

O ambiente em um biotério é influenciado por muitos fatores, entre eles, iluminação, ruído, vibração, temperatura, umidade, composição gasosa e partículas do ar. Tais fatores devem garantir a saúde e o bem-estar dos animais, e o conforto dos técnicos para as atividades diárias. Sobre os fatores ambientais é correto afirmar que:

✂️ a) as fontes de ruídos oriundas das áreas de higienização, dos equipamentos geradores de ruídos e ultrassom, não devem ser superiores a 60dB para camundongos e 85dB para cobaias para não causarem a redução da fertilidade e choques audiogênicos nos animais.
✂️ b) as vibrações no microambiente podem ser provenientes de equipamentos e de sistemas de exaustão e, sempre que identificada sua fonte, providências devem ser tomadas para amortecê-las com sistema específico para não causar “stress” aos animais.
✂️ c) as práticas de manejo, tais como rodízio entre as gaiolas e a oferta de elementos de enriquecimento ambiental, contribuem para aumentar os efeitos deletérios da luminosidade
✂️ d) a ventilação no macroambiente assegura a redução de alérgenos e de agentes patogênicos presentes no ar e promove uma ventilação menor
em gaiolas abertas do que em microisoladores.
✂️ e) o fornecimento de 8 a 10 trocas de ar/hora é um parâmetro aceitável para manter a qualidade do ar no macroambiente em volume constante, mas não para manter a qualidade do ar no microambiente.

932Q687839 | Medicina, Médico Cirurgia Geral, UFF, COSEAC, 2019

Com relação à resposta metabólica à inanição no paciente cirúrgico, é correto afirmar-se que:

✂️ a) o rim pode ser responsável por até quarenta e cinco por cento da produção de glicose durante a fase tardia da inanição.
✂️ b) o cérebro pode mobilizar corpos cetônicos, e o ilimitado transporte de corpos cetônicos pela barreira hematoencefálica em condições normais aumenta a sua utilização.
✂️ c) no ciclo glicose-alanina-glicose, também conhecido como ciclo de Cori, há conversão de lactato em alanina, que é então transportada ao fígado, onde é convertida em glicose.
✂️ d) os ácidos graxos livres e os corpos cetônicos produzidos pelo fígado são utilizados como fonte de energia em todo o corpo por tecidos não glicolíticos, exceto o coração e os rins.
✂️ e) a liberação dos ácidos graxos livres pelo tecido adiposo é estimulada por um aumento na concentração de insulina e por uma redução absoluta ou relativa na concentração de glucagon.

938Q681591 | Nutrição, Nutricionista, UFF, COSEAC, 2019

Texto associado.

Avalie as afirmativas a seguir, em relação ao planejamento físico-funcional do serviço de alimentação.

I O objetivo do planejamento físico-funcional é garantir instalações adequadas e funcionais, bem como a qualidade da produção do serviço prestado aos comensais.

II Envolve a configuração geométrica da cozinha, a determinação do sistema de distribuição de refeição e o número de comensais.

III O planejamento físico-funcional do serviço de alimentação não garante a operacionalização dentro das mais rígidas normas técnicas e de higiene.

Das afirmativas acima, apenas:

✂️ a) I está correta.
✂️ b) II está correta.
✂️ c) I e II estão corretas.
✂️ d) II e III estão corretas.
✂️ e) I e III estão corretas.

939Q691857 | Veterinária, Médico Veterinário, UFF, COSEAC, 2019

Considere as afirmativas abaixo sobre a homeostase do nível de cálcio sanguíneo.

I A vitamina D está relacionada com a absorção de cálcio e fósforo na luz intestinal, promovendo a síntese de uma proteína carreadora de cálcio. Atua sobre a paratireoide, estimulando a liberação do paratormônio. Já os rins estimulam a reabsorção de cálcio e fósforo.

II O paratormônio é um hormônio secretado pela glândula paratireoide. Aumenta os níveis de cálcio no sangue, promove a desmineralização óssea e atua sobre os rins diminuindo a excreção de cálcio e estimulando a síntese de vitamina D ativa.

III A calcitonina é um hormônio sintetizado nas células parafoliculares ou células C da tireoide. Seu principal efeito biológico é o de reduzir os níveis plasmáticos de cálcio. A calcitonina atua nos osteoclastos, diminuindo sua atividade e, consequentemente, a reabsorção óssea.

Das afirmativas acima:

✂️ a) apenas I está correta
✂️ b) apenas II está correta.
✂️ c) apenas I e II estão corretas.
✂️ d) apenas II e III estão corretas.
✂️ e) todas estão corretas.

Questões de Concursos UFF

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921Q687204 | Farmácia, Farmacêutico, UFF, COSEAC, 2019

922Q690322 | Nutrição, Técnico em Nutrição e Dietética, UFF, COSEAC, 2019

923Q683466 | Nutrição, Técnico em Nutrição e Dietética, UFF, COSEAC, 2019

924Q687823 | Pedagogia, Técnico em Assuntos Educacionais, UFF, COSEAC, 2019

925Q691155 | Medicina, Farmacêutico Bioquímico, UFF, COSEAC, 2019

926Q691967 | Enfermagem, Técnico de Enfermagem, UFF, COSEAC, 2019

927Q214021 | Medicina, Médico Ginecologista e Obstetra, UFF, UFF

928Q688391 | Engenharia Elétrica, Engenheiro Elétrica, UFF, COSEAC, 2019

929Q694112 | Medicina, Médico Ginecologia e Obstetrícia, UFF, COSEAC, 2019

930Q685228 | Contabilidade Geral, Procedimentos Contábeis Patrimoniais, Técnico em Contabilidade, UFF, COSEAC, 2019

931Q689100 | Veterinária, Médico Veterinário, UFF, COSEAC, 2019

932Q687839 | Medicina, Médico Cirurgia Geral, UFF, COSEAC, 2019

933Q692447 | Administração Geral, Administrador, UFF, COSEAC, 2019

934Q687078 | Medicina, Médico Clínica Médica, UFF, COSEAC, 2019

935Q186163 | Finanças, Análise de investimentos, Administrador, UFF, UFF

936Q691032 | Administração Pública, Auditor, UFF, COSEAC, 2019

937Q689523 | Eletricidade, Técnico em Eletrotécnica, UFF, COSEAC, 2019

938Q681591 | Nutrição, Nutricionista, UFF, COSEAC, 2019

939Q691857 | Veterinária, Médico Veterinário, UFF, COSEAC, 2019

940Q693924 | Sistemas Operacionais, Técnico de Laboratório Informática, UFF, COSEAC, 2019