41 Q914654 • Nutrição • Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia • Instituto Fênix • Prefeitura de Sul Brasil SC • Merendeira • 2023 Qual é a função principal das ervas em uma preparação culinária? a) Conservação dos alimentos. ✂️ b) Adicionar cor. ✂️ c) Adicionar sabor e aroma. ✂️ d) Aumentar o valor nutritivo. ✂️ Resolver
42 Q914668 • Conhecimentos Gerais e Atualidades • Instituto Fênix • Prefeitura de Sul Brasil SC • Auxiliar de Serviços Gerais • 2023 Qual é o ponto mais elevado no Brasil? a) Monte Roraima. ✂️ b) Pico da Neblina. ✂️ c) Pico da Bandeira. ✂️ d) Morro do Corcovado. ✂️ Resolver
43 Q914656 • Nutrição • Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia • Instituto Fênix • Prefeitura de Sul Brasil SC • Merendeira • 2023 Qual é o objetivo do branqueamento de vegetais? a) Amolecer para facilitar o corte. ✂️ b) Preservar a cor e textura para congelamento. ✂️ c) Aumentar o tempo de cozimento. ✂️ d) Reduzir o valor nutritivo. ✂️ Resolver