Questões de Concursos Carboidratos

Os carboidratos são um dos principais macronutrientes presentes em nossa dieta e desempenham um papel importante na manutenção da nossa energia. Eles são encontrados em maior quantidade em muitos alimentos, como:

Assinale corretamente um nutriente que é uma fonte primária de energia para o corpo humano.

No estado alimentado, a insulina é o principal hormônio anabólico e é responsável pelo armazenamento e uso de energia. A produção desse hormônio se concentra em que órgão antes de ser liberado na corrente sanguínea?

A intolerância à lactose congênita é uma condição grave que pode levar ao óbito, se não diagnosticada precocemente. Nesse tipo de intolerância a enzima lactase está ausente ou inativa e o recém-nascido apresenta diarreia líquida ao ser amamentado ou receber fórmulas contendo lactose. Essa condição impede a enzima lactase de agir sobre a lactose para produzir:

No metabolismo do organismo humano, o excesso de carboidrato da dieta pode ser convertido em:

Qual é a principal função dos carboidratos na dieta:

Na pirâmide alimentar, os alimentos que compõem a base e são recomendados em maior quantidade no dia a dia pertencem ao grupo de:

Durante o processo de digestão e metabolismo dos carboidratos, a glicose é absorvida e entra nas células para ser utilizada como fonte de energia. Qual dos processos bioquímicos a seguir é responsável pela conversão da glicose em ATP, a principal moeda energética celular?

Os carboidratos são uma importante fonte de energia na dieta humana. Após a digestão, a glicose é absorvida principalmente no:

A sacarose é um açúcar muito consumido pela população em geral, e os efeitos negativos do consumo abusivo tem sido relatado. Segundo dados da literatura, considerando uma dieta de 2000 calorias diárias, a recomendação estabelecida para o consumo de sacarose fica entre 25 e 50 gramas / dia.
A sacarose é um dissacarídeo formado por quais dos seguintes compostos?

Sob qual forma é ingerida a maior parte dos carboidratos dietéticos?

Os monossacarídeos são carboidratos que não podem ser degradados em formas mais simples. Eles podem ser subdivididos em trioses, tetroses, pentoses, hexoses, heptoses ou octoses, sendo assim, classificados pelo número de carbonos presentes em sua composição molecular. É correto afirmar que são exemplos de monossacarídeos:

“Cereais são alimentos energéticos, por isso são excelentes fontes de carboidratos, além de proteínas de baixo valor biológico e vitaminas como tiamina, riboflavina e niacina. Fazem parte do hábito alimentar de vários povos pela facilidade de cultivo, conservação, transporte e rendimento. Possuem baixo custo, alto valor nutritivo e grandes possibilidades de forma de utilização. Entre os principais tipos cultivados e consumidos tem-se o arroz. O arroz ___________ é submetido ao cozimento antes do beneficiamento com uso de umidade e pressão elevadas, permitindo a gelatinização do amido e a transferência dos nutrientes (vitaminas e minerais) presentes no farelo para dentro dos grãos.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

Com relação ao metabolismo de carboidratos, assinale a alternativa correta.

Assinale corretamente a função específica dos carboidratos na dieta humana.

O leite contém um carboidrato específico, que é menos solúvel do que a sacarose. Este carboidrato pode cristalizar ao ser aquecido, resultando em uma textura granular no produto final. Qual é esse carboidrato?

É sabido que as fibras dietéticas, de forma geral, são compostas por cadeias e ramificações de moléculas de carboidratos, tendo os hidrogênios posicionados no lado oposto do oxigênio na ligação.
Sobre a importância da prescrição de fibras no planejamento alimentar, é correto afirmar que

Os carboidratos são as principais biomoléculas para o funcionamento do corpo humano. Eles estão presentes como os componentes essenciais da dieta de grande parte da população e sua oxidação provoca a fabricação de energia celular. Sabendo disso, como acontece a digestão e absorção de carboidratos?

A glicólise é uma via metabólica central que ocorre no citoplasma das células e resulta na formação de piruvato a partir da glicose. Durante esse processo, a fosforilação do ADP ocorre: