Considerando que a porção per capita de um
determinado alimento é de 120g e que serão servidas 100
porções dele, qual é a quantidade total em quilogramas
do alimento pronto que precisamos ter para distribuição?
Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia: Questões, Simulados e Provas
prepare-se com questões comentadas, simulados online e provas anteriores oficiais de conceitos de técnica dietética e gastronomia.