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1

Q996133 • Nutrição • Inspeção Industrial e Sanitária • IBFC • POLÍCIA CIENTÍFICAPR • Área 10 • 2024
A adição de corantes à alimentos é uma prática comum na indústria, visando realçar sua cor e torná-lo mais atraente ao consumidor. No entanto, é fundamental garantir que os corantes utilizados sejam seguros para o consumo humano e atendam às normas regulatórias. A cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) permite a detecção e quantificação precisa de corantes artificiais e naturais, fornecendo informações importantes para o controle de qualidade e a rotulagem adequada do produto. Diante do exposto,assinale a alternativa correta.
- a) A CLAE é uma técnica que separa os componentes de uma mistura com base, exclusivamente, no tamanho das partículas
- b) A CLAE não pode ser usada para analisar compostos inorgânicos
- c) Na cromatografia líquida, a fase móvel é sempre um gás
- d) A CLAE é uma forma de cromatografia líquida mais eficiente que a tradicional, pois utiliza pressões elevadas para aumentar a eficiência da separação
- e) A fase estacionária pode ser um líquido ou um gás, retido em um suporte sólido
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2

Q991256 • Nutrição • Inspeção Industrial e Sanitária • IBADE • Prefeitura de Barra de São Francisco ES • Fiscal Sanitário • 2022
Analise as assertivas e responda.
I – Granja leiteira. II – Posto de refrigeração. III – Unidade de beneficiamento de leite e derivados. IV – Queijaria.
Em que pese os estabelecimentos de leite e derivados, das assertivas dispostas, é CORRETO afirmar ser uma de suas classificações:
- a) I, II e III.
- b) II, III e IV.
- c) III e IV.
- d) I, II, III e IV.
- e) II e IV.
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3

Q869868 • Nutrição • Inspeção Industrial e Sanitária • FUNATEC • Prefeitura de Tucuruí PA • Merendeiro • 2024
O que caracteriza a região de estabelecimento de alimentos produzidos/industrializados:
- a) A área física total do estabelecimento.
- b) A área de produção de matéria-prima.
- c) O local e sua circunvizinhança, onde ocorrem operações e processos para obtenção de alimentos.
- d) A área destinada exclusivamente ao armazenamento.
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