Microbiologia da Água e dos Alimentos: Questões, Simulados e Provas

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Questões de concursos de Microbiologia da Água e dos Alimentos

Q1006277•
Biomedicina•
Microbiologia da Água e dos Alimentos•
VUNESP•
EBSERH•
Biomédico•
2020

Os padrões legais aceitos para potabilidade de água para consumo humano no Brasil são estabelecidos pelas legislações:

RDC – 274/2005, RDC – 91/2016 e Portaria 2.914 de dezembro 2011.

RDC – 306/2004, Portaria 2.914 de dezembro 2011 e RDC – 316/2019.

RDC – 302/2005, RDC – 274/2005 e RDC – 50/2002.

RDC – 50 /2002, RDC – 306/2004 e RDC 302/2005.

RDC – 222/2018, RDC – 302/2005 e RDC – 91/2016.

Q1006278•
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2020

A água própria para o consumo deve estar livre de micro -organismos patogênicos e não deve conter bactérias indicadoras de contaminação fecal. A análise microbiológica da água é um método importante para a determinação da qualidade da água para consumo. A análise microbiológica da água pode ser utilizada para pesquisar a presença ou ausência de micro-organismos, para quantificar os mesmos presentes, para identificar e caracterizar diferentes espécies. Diversos métodos laboratoriais de análises podem ser usados para cada uma dessas especificações. Assinale a alternativa correta.

Técnica de múltiplos tubos, técnica de membrana filtrante e cultivo em meio Agar Sangue.

Cultivo caldo lauril sulfato triptose (LST) e cultivo em Agar Mueller Hinton.

Os métodos rápidos Colitag, substrato cromogênico enzimático Colilert e cultivo em meio SS e meio Agar Chocolate.

Técnica de múltiplos tubos, técnica de membrana filtrante e os métodos rápidos Colitag e substrato cromogênico enzimático Colilert.

Os métodos rápidos Colitag, substrato cromogênico enzimático Colilert e cultivo em meio agar sangue e agar chocolate.

Q1006824•
Biomedicina•
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2022

O gênero Clostridium é constituído por um grupo heterogêneo de bacilos anaeróbios grandes e formadores de esporos. Patógenos como Clostridium tetani e Clostridium botulinum, respectivamente, agentes do tétano e botulismo, são bem reconhecidos e têm significado histórico. A intoxicação alimentar (caracterizada inicialmente por visão turva, boca seca, constipação intestinal e dor abdominal; progressão para fraqueza descendente da musculatura periférica com paralisia flácida) causada pelo Clostridium botulinum ocorre devido a um fator principal. Assinale a alternativa correta, a respeito deste fator.

Invasão da bactéria no intestino

Ingestão de toxinas preformada

Clostridium botulinum funcionam como superantígenos

Clostridium botulinum desenvolvem diversos mecanismos de escape das defesas do hospedeiro

Produção de gases associados à destruição tissular

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Os padrões legais aceitos para potabilidade de água para consumo humano no Brasil são estabelecidos pelas legislações:

RDC – 274/2005, RDC – 91/2016 e Portaria 2.914 de dezembro 2011.

RDC – 306/2004, Portaria 2.914 de dezembro 2011 e RDC – 316/2019.

RDC – 302/2005, RDC – 274/2005 e RDC – 50/2002.

RDC – 50 /2002, RDC – 306/2004 e RDC 302/2005.

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Técnica de múltiplos tubos, técnica de membrana filtrante e cultivo em meio Agar Sangue.

Cultivo caldo lauril sulfato triptose (LST) e cultivo em Agar Mueller Hinton.

Os métodos rápidos Colitag, substrato cromogênico enzimático Colilert e cultivo em meio SS e meio Agar Chocolate.

Técnica de múltiplos tubos, técnica de membrana filtrante e os métodos rápidos Colitag e substrato cromogênico enzimático Colilert.

Os métodos rápidos Colitag, substrato cromogênico enzimático Colilert e cultivo em meio agar sangue e agar chocolate.

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Invasão da bactéria no intestino

Ingestão de toxinas preformada

Clostridium botulinum funcionam como superantígenos

Clostridium botulinum desenvolvem diversos mecanismos de escape das defesas do hospedeiro

Produção de gases associados à destruição tissular

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