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Questões de Concursos Microbiologia da Água e dos Alimentos

Resolva questões de Microbiologia da Água e dos Alimentos comentadas com gabarito, online ou em PDF, revisando rapidamente e fixando o conteúdo de forma prática.


1Q1006278 | Biomedicina, Microbiologia da Água e dos Alimentos, Biomédico, EBSERH, VUNESP, 2020

A água própria para o consumo deve estar livre de micro­ -organismos patogênicos e não deve conter bactérias indicadoras de contaminação fecal. A análise microbiológica da água é um método importante para a determinação da qualidade da água para consumo. A análise microbiológica da água pode ser utilizada para pesquisar a presença ou ausência de micro-organismos, para quantificar os mesmos presentes, para identificar e caracterizar diferentes espécies. Diversos métodos laboratoriais de análises podem ser usados para cada uma dessas especificações. Assinale a alternativa correta.
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2Q1006824 | Biomedicina, Microbiologia da Água e dos Alimentos, Biomédico, EBSERH, IBFC, 2022

O gênero Clostridium é constituído por um grupo heterogêneo de bacilos anaeróbios grandes e formadores de esporos. Patógenos como Clostridium tetani e Clostridium botulinum, respectivamente, agentes do tétano e botulismo, são bem reconhecidos e têm significado histórico. A intoxicação alimentar (caracterizada inicialmente por visão turva, boca seca, constipação intestinal e dor abdominal; progressão para fraqueza descendente da musculatura periférica com paralisia flácida) causada pelo Clostridium botulinum ocorre devido a um fator principal. Assinale a alternativa correta, a respeito deste fator.
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3Q1006277 | Biomedicina, Microbiologia da Água e dos Alimentos, Biomédico, EBSERH, VUNESP, 2020

Os padrões legais aceitos para potabilidade de água para consumo humano no Brasil são estabelecidos pelas legislações:
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