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Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança

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1

Q1099227 • Segurança e Saúde no Trabalho • Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança • Avança SP • Prefeitura de Nova Odessa SP • Auxiliar de Farmácia • 2026
Na RDC 44/2009, de acordo com a Seção III, da Capacitação de Funcionários, analise a afirmativa a seguir:
Art. 26. Deve ser fornecido treinamento inicial e contínuo quanto ao uso e descarte de EPIs, de acordo com o PGRSS.
Assinale a alternativa que apresenta corretamente o significado da sigla PGRSS:
- a) Programa de Gestão e Regulamentação de Serviços de Saúde.
- b) Plano Geral de Resíduos e Segurança Sanitária.
- c) Plano de Gerenciamento de Resíduos de Serviços de Saúde.
- d) Programa de Gerenciamento de Riscos em Serviços de Saúde.
- e) Plano de Gestão de Resíduos Sanitários e Sustentáveis.
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2

Q1098827 • Segurança e Saúde no Trabalho • Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança • INAZ do Pará • Prefeitura de Mazagão AP • Nutricionista • 2026
De acordo com a Resolução RDC nº 429/2020 e a Instrução Normativa nº 75/2020, que dispõem sobre a rotulagem nutricional de alimentos embalados, analise as assertivas abaixo:
I. A declaração de açúcares totais e açúcares adicionados passou a ser obrigatória na tabela de informação nutricional.
II. A rotulagem nutricional frontal é obrigatória para alimentos que apresentem altos teores de açúcares adicionados, gordura saturada e sódio, conforme critérios estabelecidos na legislação.
III. A declaração de alergênicos é opcional quando o ingrediente estiver claramente descrito na lista de ingredientes.
IV. A nova formatação da tabela nutricional exige fundo branco, letras pretas e padronização de layout, visando melhor legibilidade.
Assinale a alternativa CORRETA:
- a) Apenas I, II e IV estão corretas.
- b) Apenas II e III estão corretas.
- c) Apenas I e III estão corretas.
- d) Apenas I, II e III estão corretas.
- e) Todas as assertivas estão corretas.
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3

Q1096584 • Segurança e Saúde no Trabalho • Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança • FUNDATEC • Prefeitura de Bom Jesus RS • Nutricionista • 2026
De acordo com a RDC nº 216/2004, em relação às orientações para os manipuladores de alimentos, assinale a alternativa correta.
- a) É permitido o uso de barba, desde que esteja bem aparada.
- b) Os manipuladores podem utilizar maquiagem leve durante o trabalho.
- c) Os cabelos devem estar presos e protegidos por touca ou acessório equivalente.
- d) O uso de adornos é permitido quando não houver contato direto com alimentos.
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4

Q1091911 • Segurança e Saúde no Trabalho • Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança • LEGALLE Concursos • Prefeitura de Dom Feliciano RS • Nutricionista • 2026
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) hospitalar, o Nutricionista responsável técnico revisa o fluxo de recebimento de insumos após identificar perdas financeiras e inconsistências entre pedidos e entregas. O recebimento é a etapa crítica para garantir qualidade, quantidade e segurança dos alimentos, além de evitar prejuízos operacionais. Nessa situação, a conduta MAIS ADEQUADA para assegurar eficiência, rastreabilidade е conformidade nesse processo é:
- a) Delegar o recebimento a qualquer funcionário apenas para registrar o volume, priorizando a entrada do produto sem necessidade de inspeção detalhada ou checagem de temperatura.
- b) Estabelecer horários programados para recebimento, treinar pessoal específico para inspeção visual, conferência de quantidade, temperatura e integridade das embalagens, manter documentação detalhada e comunicação integrada com os setores de compras, produção e contabilidade.
- c) Priorizar o recebimento imediato (mesmo fora do horário), dispensando a conferência de temperatura e documentação caso o fornecedor seja de confiança.
- d) Exigir balança e termômetro no recebimento, mas aceitar entregas sem inspeção formal de fornecedores de longa data, substituindo os registros pela relação de confiança.
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5

Q1091417 • Segurança e Saúde no Trabalho • Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança • FUNDATEC • Prefeitura de Pontão RS • Nutricionista • 2026
Sobre a classificação de resíduos alimentares em UANs, assinale a alternativa correta.
- a) Sobras limpas correspondem aos alimentos descartados após consumo pelos comensais.
- b) Restos correspondem aos alimentos que permanecem no buffet após exposição.
- c) Resto ingesta refere-se exclusivamente aos alimentos descartados antes do consumo.
- d) Sobras não aproveitáveis correspondem aos alimentos expostos no buffet que não podem ser reutilizados.
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