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1

Q894939 • Nutrição • Rotulagem de Alimentos • HL • Prefeitura de União de Minas MG • Fiscal Sanitário • 2024
Com relação ao descongelamento de alimentos, assinale com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações:

( ) É proibido descongelar alimentos em temperatura ambiente.
( ) O descongelamento lento deve ser efetuado sob refrigeração, em temperatura inferior a cinco graus Celsius (5°C)..
( ) Após o descongelamento, o produto pode ser recongelado.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
- a) F, V, V.
- b) F, F, V.
- c) V, V, F.
- d) V, F, V.
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2

Q883122 • Nutrição • Rotulagem de Alimentos • FGV • Prefeitura de Caraguatatuba SP • Fiscal de Saúde Pública • 2024
O símbolo informativo que deve constar no painel da frente da embalagem dos produtos industrializados, de forma a esclarecer o consumidor, de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes que têm relevância para a saúde, é denominado
- a) alegação nutricional.
- b) tabela de informação nutricional.
- c) prazo de validade.
- d) lista de ingredientes.
- e) rotulagem nutricional frontal.
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3

Q869246 • Nutrição • Rotulagem de Alimentos • FAU • Prefeitura de Prudentópolis PR • Auxiliar de Serviços Gerais Feminino • 2024
Geralmente a validade dos produtos alimentícios vem informada:
- a) Dentro da embalagem do produto.
- b) Do lado de dentro da tampa do produto.
- c) Em um local de complexa visualização.
- d) No corpo do próprio produto.
- e) No rótulo do produto.
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4

Q868956 • Nutrição • Rotulagem de Alimentos • IV UFG • Prefeitura de Rio Branco AC • Merendeira • 2024
Os rótulos dos alimentos embalados devem conter informações relevantes sobre o produto. Tais rótulos devem apresentar a(as)
- a) quantidade de horas necessárias para a fabricação do produto.
- b) normas para fabricação e descarte do produto.
- c) curva de temperatura na fabricação e armazenamento do produto.
- d) listagem de ingredientes em ordem decrescente de quantidade.
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