Questões de Tipos de Reações Orgânicas Substituição com Gabarito (Comentado)

1Q944589 | Química, Tipos de Reações Orgânicas Substituição, PROVA I, URCA, CEV URCA, 2022

(URCA/2022.2) Uma importante reação química que efetivamente está relacionada com a transformação de óleos ou gorduras de origem vegetal ou animal é conhecida como reação de transesterificação. Devido a sua versatilidade essa reação é utilizada em muitos processos industriais, por exemplo, os processos de obtenção do tereftalato de polietileno (PET) para produção de garrafas de refrigerantes; obtenção de resinas alquídicas, usadas na composição das conhecidas tintas "a óleo"; e ainda na produção de biodiesel usado como combustível em veículos automotores. Marque a opção correta que, de forma geral, resume o processo da transesterificação:

✂️ a) reação química entre um éter e um álcool da qual resulta um novo éter e um novo álcool.
✂️ b) reação química entre um éster e um álcool da qual resulta um novo éster e um novo álcool.
✂️ c) reação química entre um ácido carboxílico e um álcool da qual resulta um éster e um álcool.
✂️ d) reação química entre um ácido carboxílico e um álcool da qual resulta um éster e água.
✂️ e) reação química entre um ácido carboxílico e um álcool da qual resulta um sal de ácido e um novo álcool.

6Q678503 | Química, Tipos de Reações Orgânicas Substituição, Terceira Etapa, UFPEL, INEP, 2019

Os ésteres são muito usados pelas indústrias alimentícias, de cosméticos e de produtos de higiene e limpeza, pois eles são encontrados na natureza nas frutas e flores, na forma de líquidos voláteis que conferem os seus cheiros característicos. Assim, as indústrias utilizamnos como flavorizantes, isto é, como aditivos químicos para conferir cheiro e gosto aos produtos fabricados. No entanto, os flavorizantes artificiais são os mais usados atualmente em virtude de seu custo muito menor e facilidade de produção. Por exemplo, temos o butanoato de etila – aroma de morango.
CANTO, Eduardo Leite do e PERUZZO, Francisco Miragaia. Química: na abordagem do cotidiano. Vol 3, 4ª ed. Ed Moderna, São Paulo, 2010.
Sobre a reação de esterificação deste flavonoide, podemos afirmar que:

✂️ a) O ácido etanóico reage com etanol, para produzir o butanoato de etila e água.
✂️ b) O ácido etanóico reage com butanol, para produzir o butanoato de etila e água.
✂️ c) O ácido butanóico reage com butanol, para produzir o butanoato de etila e água.
✂️ d) O ácido butanóico reage com etanol, para produzir o butanoato de etila e água.
✂️ e) O ácido butanóico reage com etanal, para produzir o butanoato de etila e água.

8Q950877 | Química, Tipos de Reações Orgânicas Substituição, Segundo Semestre, IFF, IFF, 2018

Uma reação química ocorre quando as ligações entre os átomos das substâncias iniciais (reagentes) são rompidas e são reestabelecidas de outra maneira, formando os produtos. As reações químicas são comuns no nosso cotidiano e muitas vezes podem ser confirmadas por meio de evidências macroscópicas, como desprendimento de gás, mudança de cor, formação ou dissolução de precipitado. A seguir, estão descritas algumas situações do cotidiano:

I. Formação da neve.

II. Queima de um pedaço de papel.

III. Formação da ferrugem.

IV. Sublimação do iodo.

V. Dissolução de sal de cozinha em água.

VI. Amadurecimento de uma fruta.

Assinale a alternativa que contém somente situações que envolvem reações químicas:

✂️ a) II, III e VI.
✂️ b) I, IV e VI.
✂️ c) II, III, V e VI.
✂️ d) I, III, V e VI.
✂️ e) Todos os itens correspondem a situações que envolvem reações químicas.

9Q939444 | Química, Tipos de Reações Orgânicas Substituição, PPL, ENEM, INEP, 2018

Na hidrogenação parcial de óleos vegetais, efetuada pelas indústrias alimentícias, ocorrem processos paralelos que conduzem à conversão das gorduras cis em trans. Diversos estudos têm sugerido uma relação direta entre os ácidos graxos trans e o aumento do risco de doenças vasculares.

RIBEIRO, A. P. B. et al. Interesterificação química: alternativa para obtenção de gorduras zero e trans. Química Nova, n. 5, 2007 (adaptado).

Qual tipo de reação química a indústria alimentícia deve evitar para minimizar a obtenção desses subprodutos?

✂️ a) Adição.
✂️ b) Ácido-base.
✂️ c) Substituição.
✂️ d) Oxirredução.
✂️ e) Isomerização.

Questões de Concursos Tipos de Reações Orgânicas Substituição

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