Para que um produto seja vendido como orgânico,
a unidade produtora deve passar por um período de
conversão que, no caso do café, pode durar até três
anos, deixando o agricultor com poucas alternativas de
produção durante esse tempo. Outro aspecto importante
é a preservação das características orgânicas do produto,
durante as fases de beneficiamento e comercialização,
diante do risco de contaminação. O café orgânico tem
sua competitividade diretamente ligada à minimização
dos gastos com insumos por meio do aproveitamento
de resíduos orgânicos pelo valor que agregam ao
produto. Com isso, a cafeicultura orgânica apresenta alta
eficiência no sistema de produção, relacionada ao estado
nutricional do produto e à fertilidade do solo das lavouras.
A Caatinga está em risco: estudo revela que 59% da
vegetação natural desse bioma já sofreram algum tipo
de modificação por atividades humanas. Um problema
que esse bioma enfrenta é o fenômeno da desertificação.
Segundo cientistas, à medida que a agricultura avança
na região, esse fenômeno ganha maiores proporções.
Para os cientistas, essa constatação evidencia a grande
necessidade de medidas urgentes para a preservação
da Caatinga, que hoje só tem 1% de sua área inclusa em
unidades de conservação.
FERRAZ, M. Caatinga, muito prazer. Ciência Hoje, n. 251, 2008 (adaptado).
A Caatinga pode ser considerada um ambiente frágil,
onde a desertificação