Questões de Concursos

"A deficiência em ácido ascórbico causa __________, que se caracteriza por alterações na gengiva, dor nas extremidades, má formação óssea nos lactentes, manifestações hemorrágicas e úlceras, podendo ser fatal. A deficiência em vitamina C, assim como os sinais clínicos podem aparecer quando a ingestão dessa vitamina é em torno de ________ por períodos prolongados". Selecione a alternativa que preenche corretamente as lacunas do texto.

A vitamina B2 (riboflavina), possui importância no metabolismo celular e produção de energia. Sobre a absorção e armazenamento da riboflavina, assinale a alternativa correta.

Paciente José Alves foi indicado para realização de uma cirurgia eletiva. Após risco cirúrgico e extensa anamnese, foi identificada uma possível alteração na coagulação sanguínea. Com isso, o nutricionista responsável pelo setor sugeriu que tal quadro seria decorrente da carência de um nutriente que atua como coenzima para a carboxilase, uma enzima necessária para a síntese de proteínas envolvidas na coagulação do sangue.
Mediante o caso clínico supracitado, é correto afirmar que o nutriente deficiente é

As vitaminas são substâncias orgânicas essenciais encontradas nos alimentos que desempenham papéis cruciais na manutenção do metabolismo e na função fisiológica do corpo. Diante do exposto, assinale a alternativa correta.

Durante a gestação, o excesso de certas vitaminas pode trazer riscos à saúde materna e fetal. A ingestão excessiva de vitamina A, especialmente na forma de retinol, é contraindicada, pois pode causar toxicidade hepática, interferir na absorção de outras vitaminas lipossolúveis e também pode causar ______. Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.

A vitamina A é um nutriente essencial para o funcionamento saudável do corpo humano. Ela desempenha papéis importantes em diversas funções fisiológicas. Todavia, o excesso dessa vitamina pode ser tóxico, causando sintomas como:

Assinale a alternativa que indica o melhor indicador de vitamina D no plasma:

A deficiência de vitamina A é responsável por uma série de problemas de saúde. Existem fontes principais de provitamina A, como os frutos. Assinalar a alternativa que apresenta um fruto fonte de vitamina A.

O consumo insuficiente de nutrientes essenciais ao organismo pode causar doenças carenciais. Nesse sentido, sobre doenças carenciais, é CORRETO afirmar que:

Esta vitamina é importante para o bom desempenho da visão, para o crescimento, para a vitalidade da pele e cabelo, sua falta pode causar cegueira noturna (maior dificuldade de adaptação da visão no escuro), secura da pele e maior risco de contrair infecções.
A que vitamina o trecho acima se refere e onde poderíamos encontrá-la?

Sobre as vitaminas, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
(_) Elas são dispensáveis na regulação das funções de nosso organismo. (_) Podemos encontrar as vitaminas nas frutas, nos vegetais e em alimentos de origem animal. (_) Contribuem para o fortalecimento de nosso corpo e evitam gripes frequentes e outras doenças.

A vitamina A possui papel importante no desempenho da visão, do crescimento e da vitalidade da pele e do cabelo. A sua falta pode causar cegueira noturna, secura da pele e aumentar o risco de contrair infecções. Como fonte de vitamina A, de origem animal, destacam-se os seguintes alimentos:

As vitaminas classificadas como lipossolúveis são solúveis em

Durante a manipulação de alimentos, qual dos seguintes fatores pode levar à degradação significativa de pigmentos e vitaminas?

Em relação à vitamina K, a ingestão considerada adequada é de

As vitaminas são substâncias essenciais para o funcionamento adequado do metabolismo humano, são obtidas por meio da alimentação ou sintetizadas pelo organismo. Podem ser classificadas pela sua maior ou menor interação com a molécula da água. A respeito das interações moleculares das vitaminas, assinale a alternativa correta.

São características da deficiência de zinco: