Questões de Concursos Agente de Serviços de Cozinheiro Escolar

A equipe da EMEF Carmelo Mendes da Silva recebeu os alimentos da merenda escolar e deve providenciar seu armazenamento, em boas condições de uso.
Sobre a conservação dos alimentos, analise as afirmativas a seguir.

I. Os alimentos perecíveis, como carnes e verduras, devem ser guardados em lugares refrigerados.
II. Os alimentos semiperecíveis, como grãos, devem ser guardados em locais arejados e secos.
III. Os alimentos não perecíveis, como enlatados, podem ser guardados em lugares úmidos e fechados.

Está correto o que se afirma em

Sobre higiene em cozinhas escolares, assinale a afirmativa correta.

Sobre a manipulação e o preparo de carnes, assinale a prática incorreta.

Na elaboração de pratos para a alimentação escolar, assinale a afirmativa que mostra o procedimento correto.

Sobre segurança em cozinhas escolares, assinale a prática incorreta.

Assinale a opção que indica uma atitude de bom relacionamento em cozinhas escolares.

Leia o trecho a seguir.
Para preparar carne de panela, refogue ______ e _____ com óleo, até dourar bem. Acrescente pedaços de ______ e cozinhe até ficarem bem dourados. Adicione ______, e cozinhe por alguns minutos para apurar o sabor.
Assinale a opção que apresenta os termos que completam, corretamente, as lacunas.

Em relação aos cuidados pessoais em cozinhas escolares, assinale a afirmativa incorreta.

Assinale a opção que indica a forma correta de preparar carnes.