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Q890093 • Nutrição • Higiene e Vigilância Sanitária • CESPE CEBRASPE • Prefeitura de Camaçari BA • Cuidador Educacional • 2024
Na higienização de hortaliças para a merenda escolar, é correto fazer

I a limpeza em água corrente e a desinfecção com hipoclorito de sódio entre 2% e 2,5%.
II a limpeza em água filtrada e a desinfecção com vinagre a 10%.
III a limpeza em água fervida e a desinfecção com bicarbonato de sódio a 5%.

Assinale a opção correta.
- a) Apenas os itens I e II estão certos.
- b) Apenas os itens I e III estão certos.
- c) Apenas os itens II e III estão certos.
- d) Apenas o item I está certo.
- e) Apenas o item II está certo.
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Q890092 • Nutrição • Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia • CESPE CEBRASPE • Prefeitura de Camaçari BA • Cuidador Educacional • 2024
Os alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais, sem alterações antes de serem consumidos. É exemplo de alimento in natura
- a) o milho em espiga.
- b) o leite longa vida.
- c) o arroz parboilizado.
- d) a farinha de trigo.
- e) as frutas secas.
23

Q890091 • Nutrição • CESPE CEBRASPE • Prefeitura de Camaçari BA • Cuidador Educacional • 2024
O Guia Alimentar para a População Brasileira
I é o instrumento de apoio às ações de educação alimentar e nutricional no SUS.
II propõe ações intersetoriais que repercutam positivamente sobre os diversos determinantes da saúde e da nutrição.
III tem as suas iniciativas focadas em políticas públicas saudáveis, na criação de ambientes saudáveis e no desenvolvimento de habilidades culinárias pessoais.

Assinale a opção correta.
- a) Apenas os itens I e II estão certos.
- b) Apenas os itens I e III estão certos.
- c) Apenas os itens II e III estão certos.
- d) Apenas o item I está certo.
- e) Apenas o item II está certo.
24

Q890090 • Educação Infantil • Conhecimentos da Educação Infantil • CESPE CEBRASPE • Prefeitura de Camaçari BA • Cuidador Educacional • 2024
No estímulo de movimentos livres como componente da relação cuidar e educar de crianças pequenas, é correto afirmar que
- a) o adulto deve conter gestos e falas, e estar aberto a observar a capacidade das crianças.
- b) o adulto deve interferir diretamente na sequência dos movimentos da criança, de modo a garantir segurança.
- c) o adulto deve elogiar constantemente a criança, para que esta busque aprovação.
- d) a presença do adulto é dispensável para a realização de movimentos pela criança, pois trata-se, nesse caso, de um momento de liberdade.
- e) deve-se prover instrumentos de apoio como almofadas, bebê conforto e andador para exploração.
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Q890089 • Educação Infantil • Conhecimentos da Educação Infantil • CESPE CEBRASPE • Prefeitura de Camaçari BA • Cuidador Educacional • 2024
Em relação à higiene e ao cuidado de bebês de zero a um ano de idade no momento da troca de fraldas, assinale a opção correta relativamente à atuação do cuidador.
- a) O cuidador deve lavar as mãos após a verificação das condições da fralda, mesmo que ela não tenha sido trocada.
- b) No uso do trocador, a posição de contato do corpo da criança é irrelevante.
- c) O cuidador deve manter sempre os mesmos brinquedos próximos da área de troca.
- d) O cuidador pode administrar cremes em contato direto de sua mão com a pele do bebê.
- e) O uso de luvas quando da evacuação do bebê nem sempre é obrigatório.
26

Q890088 • Educação Infantil • Conhecimentos da Educação Infantil • CESPE CEBRASPE • Prefeitura de Camaçari BA • Cuidador Educacional • 2024
Para crianças de dois a três anos de idade nas instituições de educação infantil,
- a) é recomendada a estruturação fixa de um tempo de sono diurno coletivo.
- b) o sono diurno deve ter o mesmo ritmo de quando elas eram menores.
- c) o sono diurno independe de seus hábitos noturnos na rotina familiar.
- d) a rotina de sono diurno é uma necessidade biológica que prevalece sobre as demais.
- e) a rotina de sono diurno favorece a autopercepção da criança quanto aos seus ritmos e necessidades.
27

Q890087 • Educação Infantil • Conhecimentos da Educação Infantil • CESPE CEBRASPE • Prefeitura de Camaçari BA • Cuidador Educacional • 2024
No espaço físico para crianças com até cinco anos de vida, é necessário garantir, entre outros aspectos, a existência de
- a) passeios abertos para o uso tanto em dias chuvosos quanto em dias ensolarados.
- b) uma disposição visual desmarcada, de modo que a criança nem necessite de intervenção.
- c) bebedouros compatíveis com a altura das crianças, de modo a favorecer a autonomia.
- d) salas isoladas sem vias de deslocamentos direto para áreas coletivas.
- e) estímulos que favoreçam a coletividade, para a criança se desapegar do individualismo.
28

Q890086 • Pedagogia • CESPE CEBRASPE • Prefeitura de Camaçari BA • Cuidador Educacional • 2024
Na entrada das crianças pequenas em instituições educativas, a dimensão subjetiva do processo envolvido se apresenta como um
- a) aspecto construtor de hábitos.
- b) luto frente à função provedora das mães.
- c) elo ao ambiente externo das crianças.
- d) reconhecimento da criança em si.
- e) elemento independente das relações culturais das crianças.
29

Q890085 • Educação Infantil • Conhecimentos da Educação Infantil • CESPE CEBRASPE • Prefeitura de Camaçari BA • Cuidador Educacional • 2024
Em creches, para evitar acidentes no contexto de atividades pedagógicas que envolvam o uso de tintas, é relevante
- a) escolher a marca de tinta de maior confiabilidade no mercado.
- b) concentrar o manuseio do material na pessoa do adulto de referência.
- c) providenciar uma marca de tinta atóxica com a qual se possa trabalhar.
- d) identificar, após a atividade, se alguma criança apresentou reação alérgica ao material empregado.
- e) agrupar as crianças mais experientes para proceder ao manuseio do material.
30

Q890084 • Pedagogia • CESPE CEBRASPE • Prefeitura de Camaçari BA • Cuidador Educacional • 2024
Do ponto de vista da prevenção de acidentes, o ato de guardar brinquedos em um baú de madeira pode ser considerado como

I uma estratégia para evitar o acúmulo de poeiras nos brinquedos.
II uma ação de segurança para os educadores, durante a qual eles podem deixar as crianças manusear os brinquedos.
III uma forma de disposição espacial adequada de objetos no ambiente.

Assinale a opção correta.
- a) Apenas o item I está certo.
- b) Apenas o item II está certo.
- c) Apenas o item III está certo.
- d) Apenas os itens I e II estão certos.
- e) Apenas os itens II e III estão certos.
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Q890083 • Pedagogia • CESPE CEBRASPE • Prefeitura de Camaçari BA • Cuidador Educacional • 2024
A criança, na construção do espaço educativo, pode ser vista como um sujeito
- a) dependente.
- b) receptor.
- c) organizador.
- d) consumidor.
- e) idealizado.
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Q890082 • Educação Infantil • Conhecimentos da Educação Infantil • CESPE CEBRASPE • Prefeitura de Camaçari BA • Cuidador Educacional • 2024
O uso dos espaços pelas crianças pequenas
- a) independe das particularidades das diferentes idades.
- b) promove o controle geral dos educadores sobre os deslocamentos das crianças.
- c) dá margem apenas para interações físicas entre as crianças.
- d) estimula de modo unilateral a interação do grupo de referência das crianças.
- e) favorece a exploração de diferentes movimentos das crianças.
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Q890081 • Educação Infantil • Conhecimentos da Educação Infantil • CESPE CEBRASPE • Prefeitura de Camaçari BA • Cuidador Educacional • 2024
Para o educador de berçário, cuidar de uma criança significa
- a) promover a construção da dependência da criança em relação ao adulto de referência.
- b) substituir de forma direta e interventiva as funções da família.
- c) realizar uma ação instrumental e eficiente no atendimento às necessidades da criança.
- d) reconhecer as crianças como sujeitos em desenvolvimento.
- e) estabelecer com a criança uma relação prefixada de atividades pedagógicas diretivas.

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