Início Questões de Concursos Nutricionista Auxiliar Educacional III Resolva questões de Nutricionista Auxiliar Educacional III comentadas com gabarito, online ou em PDF, revisando rapidamente e fixando o conteúdo de forma prática. Nutricionista Auxiliar Educacional III Ordenar por: Mais populares Mais recentes Mais comentadas Filtrar questões: Exibir todas as questões Exibir questões resolvidas Excluir questões resolvidas Exibir questões que errei Filtrar 1Q986318 | Nutrição, Bioquímica, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025Com base nas evidências científicas atuais, qual das seguintes afirmações sobre fibras alimentares está corretamente fundamentada? ✂️ a) O consumo excessivo de fibras pode prejudicar a absorção de minerais como cálcio e ferro, especialmente se a ingestão hídrica for inadequada. ✂️ b) As fibras insolúveis são as principais responsáveis pelo aumento da viscosidade do bolo alimentar, retardando o esvaziamento gástrico. ✂️ c) Alimentos refinados, como arroz branco e pão francês, são boas fontes de fibras devido ao enriquecimento obrigatório por lei. ✂️ d) A fermentação de fibras no intestino grosso produz exclusivamente gases, sem outros subprodutos metabólicos relevantes. ✂️ e) A suplementação com fibras isoladas como o psyllium, por exemplo, tem os mesmos benefícios que o consumo de fibras através de alimentos in natura. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 2Q986316 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025Sobre os métodos de conservação de alimentos e seu impacto nos microrganismos, é correto afirmar que: ✂️ a) a pasteurização elimina todos os microrganismos presentes no alimento. ✂️ b) a liofilização reduz a atividade da água, inibindo o crescimento microbiano. ✂️ c) a irradiação é proibida em todos os países. ✂️ d) o congelamento elimina bactérias esporuladas. ✂️ e) o uso de conservante químico é irrelevante para a segurança alimentar. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 3Q986313 | Nutrição, Gestão de Qualidade em Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025A adoção das boas práticas de fabricação dos alimentos é importante para garantir uma alimentação segura. De acordo com a RDC nº 216 (2004), é correto afirmar que: ✂️ a) a edificação e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos. ✂️ b) os ingredientes que não forem utilizados em sua totalidade devem ser identificados, no mínimo, com a data de fracionamento. ✂️ c) o prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4ºC, ou inferior, deve ser de 4 dias. ✂️ d) os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas com contato manual. ✂️ e) os alimentos submetidos ao descongelamento que não forem utilizados devem ser congelados. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 4Q986321 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025Sobre as principais fontes de contaminação em ambientes de preparo e manipulação de alimentos, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta. ✂️ a) Alimentos crus e prontos para o consumo podem ser armazenados todos juntos, desde que em temperaturas iguais para devida conservação. ✂️ b) Superfícies de contato, pisos e paredes não influenciam na contaminação, desde que o alimento esteja embalado. ✂️ c) Vestimentas sujas dos manipuladores não interferem na qualidade do alimento servido. ✂️ d) Presença de insetos e roedores é aceitável quando não há contato direto com os alimentos. ✂️ e) Contaminações podem ser causadas por superfícies sujas, água não potável, pragas, ar contaminado e cruzamento entre alimentos crus e prontos. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 5Q986315 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025A listeriose é uma infecção bacteriana causada por Listeria monocytogenes. Sobre as complicações dessa doença durante a gestação, analise as afirmativas e assinale a alternativa INCORRETA. ✂️ a) Aborto espontâneo. ✂️ b) Natimortalidade. ✂️ c) Infecções neonatais. ✂️ d) Microcefalia. ✂️ e) parto prematuro. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 6Q986320 | Direito Civil, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025A função social dos alimentos está intrinsecamente ligada aos princípios da dignidade da pessoa humana. Sobre esse tema, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta. ✂️ a) A função social dos alimentos limita-se ao aspecto econômico, garantindo apenas o pagamento de valores pecuniários ao credor, sem considerar necessidades básicas. ✂️ b) A função social dos alimentos é garantir o enriquecimento ilícito do credor, permitindo-lhe acumular patrimônio às custas do alimentante. ✂️ c) A função social dos alimentos é primariamente da família, mas o Estado atua subsidiariamente quando a família não pode cumprir o dever. ✂️ d) A função social dos alimentos é cumprida exclusivamente pelo Estado, não havendo responsabilidade familiar nesse dever. ✂️ e) A função social dos alimentos se dá apenas em casos de vínculo matrimonial, não se aplicando a uniões estáveis ou relações parentais. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 7Q986311 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025De acordo com o Guia Alimentar para crianças Brasileiras Menores de 2 anos (2021), faz parte dos doze passos para uma alimentação saudável, EXCETO: ✂️ a) não oferecer alimentos ultraprocessados para as crianças. ✂️ b) cozinhar a mesma comida para a criança e família. ✂️ c) não oferecer açúcar nem preparações ou produtos que contenham açúcar à criança até 2 anos de idade. ✂️ d) proteger a criança da publicidade de alimentos. ✂️ e) oferecer água e suco em vez de refrigerantes e outras bebidas açucaradas. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 8Q986312 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025As vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do corpo e possuem funções de coenzima e antioxidante. Qual vitamina que sua deficiência pode causar o beribéri: ✂️ a) niacina (B3). ✂️ b) riboflavina (B2). ✂️ c) tiamina (B1). ✂️ d) ácido pantotênico (B5). ✂️ e) piridoxina (B6). Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 9Q986314 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025Qual das alternativas abaixo é um benefício da terapia nutricional enteral em comparação à nutrição parenteral? ✂️ a) Redução dos riscos de complicações infecciosas. ✂️ b) Menor necessidade de monitoramento clínico. ✂️ c) Possibilidade de administração de nutrientes diretamente na corrente sanguínea. ✂️ d) Menor eficácia na absorção de nutrientes pelo organismo. ✂️ e) Aumento do risco de sobrecarga calórica. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 10Q986317 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um processo que visa promover práticas alimentares saudáveis por meio de ações educativas. Sobre os princípios da EAN, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta. ✂️ a) A EAN deve ser baseada exclusivamente em recomendações nutricionais sem considerar aspectos culturais e sociais. ✂️ b) A EAN deve ser desenvolvida de forma intersetorial, considerando diferentes áreas do conhecimento e políticas públicas. ✂️ c) A EAN tem como objetivo principal a restrição alimentar para o controle do peso. ✂️ d) A EAN deve ser aplicada apenas em ambientes escolares, pois é onde se formam os hábitos alimentares. ✂️ e) A EAN não considera a autonomia dos indivíduos na escolha dos alimentos. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 11Q986319 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025Com base nas evidências científicas atuais, qual das seguintes afirmações sobre a relação entre atividade física e alimentação está corretamente fundamentada? ✂️ a) O consumo de carboidratos antes do exercício deve ser evitado, pois pode causar hipoglicemia reativa e prejudicar o desempenho. ✂️ b) A ingestão de proteínas imediatamente após o exercício é crucial para maximizar a síntese proteica muscular, mas seu efeito é otimizado se distribuído ao longo do dia. ✂️ c) Suplementos termogênicos, como cafeína e capsaicina, aumentam significativamente a perda de gordura independentemente da dieta e do exercício. ✂️ d) Atletas de endurance devem priorizar dietas cetogênicas para melhorar a oxidação de gorduras e poupar glicogênio muscular. ✂️ e) O timing de nutrientes (pré/pós-treino) é mais importante do que a qualidade global da dieta para resultados em composição corporal. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro 🖨️ Baixar PDF
1Q986318 | Nutrição, Bioquímica, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025Com base nas evidências científicas atuais, qual das seguintes afirmações sobre fibras alimentares está corretamente fundamentada? ✂️ a) O consumo excessivo de fibras pode prejudicar a absorção de minerais como cálcio e ferro, especialmente se a ingestão hídrica for inadequada. ✂️ b) As fibras insolúveis são as principais responsáveis pelo aumento da viscosidade do bolo alimentar, retardando o esvaziamento gástrico. ✂️ c) Alimentos refinados, como arroz branco e pão francês, são boas fontes de fibras devido ao enriquecimento obrigatório por lei. ✂️ d) A fermentação de fibras no intestino grosso produz exclusivamente gases, sem outros subprodutos metabólicos relevantes. ✂️ e) A suplementação com fibras isoladas como o psyllium, por exemplo, tem os mesmos benefícios que o consumo de fibras através de alimentos in natura. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
2Q986316 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025Sobre os métodos de conservação de alimentos e seu impacto nos microrganismos, é correto afirmar que: ✂️ a) a pasteurização elimina todos os microrganismos presentes no alimento. ✂️ b) a liofilização reduz a atividade da água, inibindo o crescimento microbiano. ✂️ c) a irradiação é proibida em todos os países. ✂️ d) o congelamento elimina bactérias esporuladas. ✂️ e) o uso de conservante químico é irrelevante para a segurança alimentar. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
3Q986313 | Nutrição, Gestão de Qualidade em Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025A adoção das boas práticas de fabricação dos alimentos é importante para garantir uma alimentação segura. De acordo com a RDC nº 216 (2004), é correto afirmar que: ✂️ a) a edificação e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos. ✂️ b) os ingredientes que não forem utilizados em sua totalidade devem ser identificados, no mínimo, com a data de fracionamento. ✂️ c) o prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4ºC, ou inferior, deve ser de 4 dias. ✂️ d) os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas com contato manual. ✂️ e) os alimentos submetidos ao descongelamento que não forem utilizados devem ser congelados. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
4Q986321 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025Sobre as principais fontes de contaminação em ambientes de preparo e manipulação de alimentos, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta. ✂️ a) Alimentos crus e prontos para o consumo podem ser armazenados todos juntos, desde que em temperaturas iguais para devida conservação. ✂️ b) Superfícies de contato, pisos e paredes não influenciam na contaminação, desde que o alimento esteja embalado. ✂️ c) Vestimentas sujas dos manipuladores não interferem na qualidade do alimento servido. ✂️ d) Presença de insetos e roedores é aceitável quando não há contato direto com os alimentos. ✂️ e) Contaminações podem ser causadas por superfícies sujas, água não potável, pragas, ar contaminado e cruzamento entre alimentos crus e prontos. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
5Q986315 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025A listeriose é uma infecção bacteriana causada por Listeria monocytogenes. Sobre as complicações dessa doença durante a gestação, analise as afirmativas e assinale a alternativa INCORRETA. ✂️ a) Aborto espontâneo. ✂️ b) Natimortalidade. ✂️ c) Infecções neonatais. ✂️ d) Microcefalia. ✂️ e) parto prematuro. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
6Q986320 | Direito Civil, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025A função social dos alimentos está intrinsecamente ligada aos princípios da dignidade da pessoa humana. Sobre esse tema, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta. ✂️ a) A função social dos alimentos limita-se ao aspecto econômico, garantindo apenas o pagamento de valores pecuniários ao credor, sem considerar necessidades básicas. ✂️ b) A função social dos alimentos é garantir o enriquecimento ilícito do credor, permitindo-lhe acumular patrimônio às custas do alimentante. ✂️ c) A função social dos alimentos é primariamente da família, mas o Estado atua subsidiariamente quando a família não pode cumprir o dever. ✂️ d) A função social dos alimentos é cumprida exclusivamente pelo Estado, não havendo responsabilidade familiar nesse dever. ✂️ e) A função social dos alimentos se dá apenas em casos de vínculo matrimonial, não se aplicando a uniões estáveis ou relações parentais. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
7Q986311 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025De acordo com o Guia Alimentar para crianças Brasileiras Menores de 2 anos (2021), faz parte dos doze passos para uma alimentação saudável, EXCETO: ✂️ a) não oferecer alimentos ultraprocessados para as crianças. ✂️ b) cozinhar a mesma comida para a criança e família. ✂️ c) não oferecer açúcar nem preparações ou produtos que contenham açúcar à criança até 2 anos de idade. ✂️ d) proteger a criança da publicidade de alimentos. ✂️ e) oferecer água e suco em vez de refrigerantes e outras bebidas açucaradas. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
8Q986312 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025As vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do corpo e possuem funções de coenzima e antioxidante. Qual vitamina que sua deficiência pode causar o beribéri: ✂️ a) niacina (B3). ✂️ b) riboflavina (B2). ✂️ c) tiamina (B1). ✂️ d) ácido pantotênico (B5). ✂️ e) piridoxina (B6). Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
9Q986314 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025Qual das alternativas abaixo é um benefício da terapia nutricional enteral em comparação à nutrição parenteral? ✂️ a) Redução dos riscos de complicações infecciosas. ✂️ b) Menor necessidade de monitoramento clínico. ✂️ c) Possibilidade de administração de nutrientes diretamente na corrente sanguínea. ✂️ d) Menor eficácia na absorção de nutrientes pelo organismo. ✂️ e) Aumento do risco de sobrecarga calórica. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
10Q986317 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um processo que visa promover práticas alimentares saudáveis por meio de ações educativas. Sobre os princípios da EAN, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta. ✂️ a) A EAN deve ser baseada exclusivamente em recomendações nutricionais sem considerar aspectos culturais e sociais. ✂️ b) A EAN deve ser desenvolvida de forma intersetorial, considerando diferentes áreas do conhecimento e políticas públicas. ✂️ c) A EAN tem como objetivo principal a restrição alimentar para o controle do peso. ✂️ d) A EAN deve ser aplicada apenas em ambientes escolares, pois é onde se formam os hábitos alimentares. ✂️ e) A EAN não considera a autonomia dos indivíduos na escolha dos alimentos. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro
11Q986319 | Nutrição, Nutricionista Auxiliar Educacional III, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025Com base nas evidências científicas atuais, qual das seguintes afirmações sobre a relação entre atividade física e alimentação está corretamente fundamentada? ✂️ a) O consumo de carboidratos antes do exercício deve ser evitado, pois pode causar hipoglicemia reativa e prejudicar o desempenho. ✂️ b) A ingestão de proteínas imediatamente após o exercício é crucial para maximizar a síntese proteica muscular, mas seu efeito é otimizado se distribuído ao longo do dia. ✂️ c) Suplementos termogênicos, como cafeína e capsaicina, aumentam significativamente a perda de gordura independentemente da dieta e do exercício. ✂️ d) Atletas de endurance devem priorizar dietas cetogênicas para melhorar a oxidação de gorduras e poupar glicogênio muscular. ✂️ e) O timing de nutrientes (pré/pós-treino) é mais importante do que a qualidade global da dieta para resultados em composição corporal. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro