Uma carne submetida à cocção apresenta uma perda de 25%. Logo, para um porcionamento de 150g e um fator de correção de 1,25, o per capita líquido e bruto serão, respectivamente:
Nutrição: Questões, Simulados e Provas
estude a disciplina de nutrição com questões comentadas, simulados focados e provas oficiais anteriores.