Em um frigorífico de médio porte, o Médico
Veterinário responsável pela inspeção sanitária realiza
a avaliação dos produtos de origem animal destinados
ao consumo humano. Durante a inspeção, ele observa
aspectos relacionados às condições higiênico-sanitárias
do abate, armazenamento e transporte dos produtos.
Além disso, verifica a presença do selo de inspeção nos
produtos finalizados, que atesta a conformidade com os
padrões estabelecidos pelos órgãos reguladores. No
entanto, ele também encontra produtos artesanais
destinados à comercialização local, que não
apresentam o selo e possuem processos de produção
menos formalizados.
Considerando essa rotina, assinale a alternativa INCORRETA sobre a inspeção de produtos de origem animal:
Considerando essa rotina, assinale a alternativa INCORRETA sobre a inspeção de produtos de origem animal: