A espectrofotometria é um método instrumental que utiliza a energia luminosa para medir as concentrações de substâncias químicas. Quando a luz incide sobre a substância que se quer analisar, a radiação não absorvida é transmitida e medida por um detector, que tem a capacidade de converter a energia recebida em sinal elétrico, obedecendo à lei de

Diferentes métodos têm sido utilizados para o estudo estrutural de biomoléculas, tais como a espectrometria de massa, a ressonância magnética nuclear, a espectroscopia na região do ultravioleta e visível e a cristalografia por difração de raios X. Entre estes, um processo que não pode ser usado para separação e purificação de biomoléculas é a