A conservação do alimento é influenciada, entre outras coisas, por seu pH. Sabe-se q...
Responda: A conservação do alimento é influenciada, entre outras coisas, por seu pH. Sabe-se que os mofos proliferam melhor em níveis altos de acidez; as bactérias em pH de 4,5 e as leveduras em pH
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