Por Matheus Fernandes em 03/01/2025 03:30:11🎓 Equipe Gabarite
Gabarito: e)
O controle de qualidade das matérias-primas para rações de cães ou gatos é fundamental para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos produzidos. Vamos analisar cada uma das afirmações:
I. No controle de qualidade dos ingredientes de origem animal, destacam-se a presença de contaminação bacteriana, peroxidação de gorduras, presença de poliaminas, variabilidade na composição e digestibilidade de nutrientes e energia. Esses são fatores importantes a serem considerados para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos. Portanto, a afirmação I está correta.
II. No controle de qualidade dos ingredientes vegetais, destacam-se a presença de micotoxinas, contaminação química, variações na composição dos ingredientes, presença de fatores antinutricionais e, em determinadas situações, a deterioração. Assim como no caso dos ingredientes de origem animal, esses são fatores que devem ser controlados para garantir a qualidade das rações. Portanto, a afirmação II também está correta.
III. No controle de qualidade dos ingredientes, deve-se estabelecer o programa de seleção dos fornecedores, que são previamente cadastrados e qualificados. As matérias-primas com contaminação química, física ou microbiológica que não podem ser eliminadas, ou manipuladas em limites dentro dos padrões estabelecidos, devem ser rejeitadas. Essa afirmação também está correta, pois a seleção criteriosa dos fornecedores e a rejeição de matérias-primas contaminadas são práticas essenciais para garantir a qualidade dos alimentos.
Portanto, as afirmações I, II e III estão corretas, e a resposta correta é a alternativa e) I, II e III.
O controle de qualidade das matérias-primas para rações de cães ou gatos é fundamental para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos produzidos. Vamos analisar cada uma das afirmações:
I. No controle de qualidade dos ingredientes de origem animal, destacam-se a presença de contaminação bacteriana, peroxidação de gorduras, presença de poliaminas, variabilidade na composição e digestibilidade de nutrientes e energia. Esses são fatores importantes a serem considerados para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos. Portanto, a afirmação I está correta.
II. No controle de qualidade dos ingredientes vegetais, destacam-se a presença de micotoxinas, contaminação química, variações na composição dos ingredientes, presença de fatores antinutricionais e, em determinadas situações, a deterioração. Assim como no caso dos ingredientes de origem animal, esses são fatores que devem ser controlados para garantir a qualidade das rações. Portanto, a afirmação II também está correta.
III. No controle de qualidade dos ingredientes, deve-se estabelecer o programa de seleção dos fornecedores, que são previamente cadastrados e qualificados. As matérias-primas com contaminação química, física ou microbiológica que não podem ser eliminadas, ou manipuladas em limites dentro dos padrões estabelecidos, devem ser rejeitadas. Essa afirmação também está correta, pois a seleção criteriosa dos fornecedores e a rejeição de matérias-primas contaminadas são práticas essenciais para garantir a qualidade dos alimentos.
Portanto, as afirmações I, II e III estão corretas, e a resposta correta é a alternativa e) I, II e III.