Por Matheus Fernandes em 07/01/2025 00:05:26🎓 Equipe Gabarite
Gabarito: c)
No óleo de coco, predominam os ácidos graxos saturados, o que confere a ele uma elevada resistência à oxidação. Isso significa que o óleo de coco tem uma maior estabilidade e menor propensão a ranço quando comparado a óleos com maior teor de ácidos graxos insaturados. Essa característica é muito valorizada na culinária e na indústria de cosméticos.
No óleo de coco, predominam os ácidos graxos saturados, o que confere a ele uma elevada resistência à oxidação. Isso significa que o óleo de coco tem uma maior estabilidade e menor propensão a ranço quando comparado a óleos com maior teor de ácidos graxos insaturados. Essa característica é muito valorizada na culinária e na indústria de cosméticos.