I - as fibras são a porção não-digerível dos carbohidratos e são valiosas para a digest...

Q48560 | Nutrição, Nutricionista, Prefeitura de Canudos do Vale RS, Instituto Legatus

I - as fibras são a porção não-digerível dos carbohidratos e são valiosas para a digestão. Auxiliam a motilidade intestinal, diminuindo o volume das fezes, por existir em sua composição substâncias como lignina, hemicelulose e pectinas;
II - a água é enquadrada como um nutriente;
III - as vitaminas são os compostos orgânicos necessários ao crescimento normal e manutenção do organismo, mas em teores pequenos;
IV - as proteínas da carne e a albumina do leite e ovos têm valor mais elevado.

Estão corretas:

a) as alternativas I e II estão corretas.
b) as alternativas III e IV estão corretas.
c) as alternativas I e III estão corretas.
d) as alternativas II e IV estão erradas.
e) as alternativas I, II e III estão erradas.