Questões Gastronomia

A respeito das recomendações para o pré-preparo e o preparo de alimentos, leia as afirm...

Responda: A respeito das recomendações para o pré-preparo e o preparo de alimentos, leia as afirmativas a seguir. I. O merendeiro deve higienizar as mãos antes de tocar em qualquer alimento.


Q49708 | Gastronomia, Merendeiro, SEDUC AM, FGV

A respeito das recomendações para o pré-preparo e o preparo de alimentos, leia as afirmativas a seguir.

I. O merendeiro deve higienizar as mãos antes de tocar em qualquer alimento.
II. Os alimentos prontos devem ser protegidos em vasilhas plásticas com tampas.
III. Os vegetais, logo após o preparo, devem ser armazenados em temperatura ambiente.

Assinale:
Usuário
Por alice braga em 04/07/2018 15:14:24
Não concordo com o tipo de armazenamento em potes plásticos, todos sabemos do perigo que ha entre o alimento quente ser armazenado em vasilhames plásticos, pois na questão não explica se esse alimentos estaria quente ou frio.
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