Assinale a alternativa em que há, respectivamente: hiato, ditongo crescente, ditongo de...

Sapucaí= Sa-pu-ca-í
HIATO pois há duas vogais que se separam na divisão de sílabas

Régua= Ré-gua
DITONGO CRESCENTE pois a letra U é considerada uma semivogal e a letra A uma vogal, tornando o ditongo crescente

Herói= He-rói
DITONGO DECRESCENTE pois a letra O é considerada uma vogal e a letra I uma semivogal, tornando o ditongo decrescente

Saguão= Sa-guão
TRITONGO pois há 3 vogais reunidas em uma única sílaba.

A)
Pais - ditongo decrescente
Quarenta - ditongo crescente
Chapéu - ditongo crescente
Averiguou - tritongo

B) CORRETA
Sapucaí - hiato
Régua - ditongo crescente
Herói - ditongo decrescente
Saguão - tritongo

C)
Freada - hiato
Garantia - hiato
Noite - ditongo decrescente
Enxaguei - tritongo

D)
Moinho - hiato
Madeira - ditongo decrescente
Quantidade - ditongo crescente
Iguais - tritongo

E)
Pinguim - tritongo
tênue - ditongo crescente
vaidade - hiato
quaisquer - 2 tritongos

teria também, a letra C

A letra "C" também se enquadra como alternativa correta.