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Há uma bactéria contaminante característica de carnes, aves e peixes (crus ou cozido...

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Q727377 | Conhecimentos Técnicos, Área Alimentos e Laticínios

Há uma bactéria contaminante característica de carnes, aves e peixes (crus ou cozidos), principalmente quando processados em grandes volumes, cuja enterotoxina é produzida após esporulação do micro-organismo no intestino, causando intoxicação com gastroenterites, cólicas intestinais e náuseas.

A bactéria a que o texto faz referência é:

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