No ano de 2013, o Brasil alcançou o terceiro lugar no ranking mundial de produção de ce...

a) Através da degradação de proteínas do malte pelas levaduras ocorre a fermentação alcoólica.

b) A fermentação alcoólica gera etanol e gás oxigênio.

c) O malte é o ingrediente responsável pelo amargor da cerveja.

d) A fermentação alcoólica é um processo aeróbio.

e) As leveduras mais utilizadas para a produção de cerveja são as Saccharomyces cerevisie.

Responda: No ano de 2013, o Brasil alcançou o terceiro lugar no ranking mundial de produção de cerveja, atrás apenas de China e EUA. Sobre a produção de cerveja é correto afirmar: