Medidas de higiene, cuidados e boas práticas podem ser adotadas pelos produtores que fo...

Q782349 | Engenharia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Assistente Técnico I, Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural da Paraíba MG

Medidas de higiene, cuidados e boas práticas podem ser adotadas pelos produtores que fornecem matériaprima para os laticínios, pois elas serão capazes de diminuir a contagem de patogênicos no leite. Não representa uma medida de higiene, cuidados e boas práticas

a) incentivar a lavagem do piso onde é realizada a ordenha a cada 5 dias, com detergente e cloro.
b) barrar a entrada de cachorros, gatos, galinhas ou outros animais no local da ordenha.
c) utilizar roupas limpas, unhas cortadas, mantendo hábitos limpos na hora da ordenha, quando possível usando luvas, botas de borracha e bonés.
d) lavar os utensílios usados em solução de água clorada por 15-20 minutos (1,0ml de solução de hipoclorito de sódio, contendo 10% de cloro ativo/ para cada litro de água).