Nas palavras “unha”, “guerra” e “quilombo”:

Na palavra unha o dígrafo é NH
Na palavra guerra os dígrafos são GU, RR.
E na palavra quilombo os dígrafos são QU e o LÕ, pois quando se pronuncia a palavra quilombo, soa como quilõmbo.

Unha - dígrado NH
Guerra- dígrafo GU e RR
Quilombo - Dígrafo QU e OM (dígrafo vocálico)
Letra E.

é sim letra E, HÁ CINCO DIGRAFOS NO TOTAL.

letra E;há cinco dígrafos no total.
Na palavra unha o dígrafo é NH
Na palavra guerra os dígrafos são GU, RR.
E na palavra quilombo os dígrafos são QU e o LÕ, pois quando se pronuncia a palavra quilombo, soa como quilõmbo.

Mas pelo o que estudei irão ser dígrafos apenas SS. RR, NH, LH, CH. QU, GU, SC, SÇ E XC. Eu não consigo identificar esse som no quilombo de LÕ. Alguém pode me responder essa dúvida?

Dígrafo vocálico: om/on : õ/ .

o dígrafo é o OM ou o LÕ?

grupo de duas letras usa para representar um único fonema; digrama, monotongo [No português são dígrafos: ch, lh, nh, rr, ss, sc, sç, xc; incluem-se tb. am, an, em, en, im, in, om, on, um, un (que representam vogais nasais), gu e qu antes de e de , e tb. ha, he, hi, ho, hu e, em palavras estrangeiras, th, ph, nn, dd, ck, oo etc.]

No entanto sao cinco digrafos unha NH / guerra GU e RR/ quilombo QU e OM

grupo de duas letras usa para representar um único fonema; digrama, monotongo [No português são dígrafos: ch, lh, nh, rr, ss, sc, sç, xc; incluem-se tb. am, an, em, en, im, in, om, on, um, un (que representam vogais nasais), gu e qu antes de e de , e tb. ha, he, hi, ho, hu e, em palavras estrangeiras, th, ph, nn, dd, ck, oo etc.

corrigindo minha resposta: unha= UN -NH e HA guerra= RR e quilombo= OM
Resposta corrigida e correta
cinco dígrafos .Confira nos dígrafos explicitados acima

Sobre digrafos decore que existe o dígrafo etimológico e o digrafo vocalico, é resto não perca tempo.