Em relação às normas a serem seguidas pelos funcionários de uma cozinha, recomendadas p...

Q867865 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Merendeira, Prefeitura de Lins SP, VUNESP, 2024

Em relação às normas a serem seguidas pelos funcionários de uma cozinha, recomendadas pela Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) n^o 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, é correto afirmar que

a) é permitido o uso de adornos, como brincos pequenos, durante o pré-preparo das refeições.
b) é permitido o uso de esmalte e bases de cor clara nas unhas durante a manipulação de alimentos prontos para o consumo.
c) é proibido comer ou experimentar alimentos com as mãos durante a manipulação dos alimentos.
d) é proibido o uso botas de borracha para a limpeza e higienização do estabelecimento.