Q869247 | Nutrição, Auxiliar de Serviços Gerais Feminino, Prefeitura de Prudentópolis PR, FAU, 2024O banho-maria é um método científico utilizado tanto em laboratórios químicos, na indústria e na cozinha caseira para aquecer lenta e uniformemente qualquer substância líquida ou sólida num recipiente, através do contato com o vapor de água em um recipiente inferior. É uma operação realizada na cozinha que PREFERENCIALMENTE deve ser feita através do banho-maria: a) Cozimento de milho. b) Derretimento do chocolate. c) Infusão de ervas para chá. d) Aquecimento do leite. e) Preparo de doces em geral. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🏳️ Reportar erro