Ao escolher a carne bovina fresca, algumas observações...

a) A cor da carne deve ser bem vermelha.

b) Os veios de gordura devem ser brancos ou amarelados.

c) O cheiro da carne dever ser suave, fresco e agradável.

d) Ao ser pressionada, a carne deve ceder e não voltar ao normal.

e) A carne deve apresentar uma aparência macia.

Responda: Ao escolher a carne bovina fresca, algumas observações devem ser feitas para se identificar a qualidade.