Para o cozinheiro garantir as condições higiênico-sani...

Q870233 | Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária, Cozinheiro, Prefeitura de Ivaí PR, UNIVIDA, 2024

Para o cozinheiro garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado, para que não ocorra nenhum risco de contaminação alimentar, propagação de doenças, é preciso adotaralguns procedimentos presentes no Manual de Boas Práticas e nos Procedimentos Operacionais Padronizados - POP. Sobre o assunto, responda:
Qual o POP que atualmente não está sendo cobrado pela ANVISA?

a) Programa de recolhimento de alimentos.
b) Limpeza das instalações, equipamentos e móveis.
c) Controle de vetores e pragas.
d) Limpeza do reservatório de água.
e) Higiene e saúde dos manipuladores de alimentos.